Chef de cuisine- Cegep Rosemont

Montréal, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Restauration, Alimentation, Divers

Description

Vous aspirez à la création d’un lieu de rassemblement pour les rêveurs, les leaders et les grands penseurs? En nous rejoignant, vous offrirez la possibilité aux jeunes d’apprendre, de grandir et de découvrir. Grâce à nous, les étudiants et professeurs partagent bien davantage qu’un repas. C’est pourquoi travailler pour nous ne se résume pas à un simple emploi.

Pourquoi travailler chez Chartwells? Nous sommes membre du Groupe Compass Canada, chef de file en matière de services alimentaires et de soutien. Nous ciblons non seulement la génération Z dans les campus universitaires, mais également les élèves de la maternelle et du secondaire, et offrons des solutions et programmes de restauration qui répondent aux besoins spécifiques des étudiants d’aujourd’hui. Rejoignez-nous et engagez-vous à promouvoir une alimentation saine et responsable.

Dans le cadre de vos fonctions, vous devrez :

  • Diriger et superviser tous les aspects de la production et des services alimentaires;
  • Vous occuper de la planification des repas, du recrutement, de l’établissement des horaires de travail des employés ainsi que du renforcement de liens avec les clients et les consommateurs;
  • Rendre des comptes quant aux activités quotidiennes, comme la préparation des repas, la présentation des plats et la gestion des services alimentaires aux étudiants ainsi qu’au personnel;
  • Surveiller tous les coûts indirects, des aliments et de main-d’œuvre;
  • Superviser d’occasionnels services traiteurs;
  • Effectuer des tâches administratives, notamment l’élaboration de sommaires d’achats hebdomadaires, la planification des horaires des associés en vue d’événements, le contrôle des stocks ainsi que la tenue de réunions de production et l’établissement des comptes-rendus connexes;
  • Veiller au respect scrupuleux des programmes d’assurance qualité et de santé et de sécurité de Compass, de la Loi sur la santé et la sécurité au travail et du règlement du Système d’information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT).

Exigences

Vous pensez être à la hauteur? Nous avons à cœur de recruter le candidat le plus talentueux. Pour vous démarquer, vous devrez posséder les qualités suivantes :

  • Formation postsecondaire en études culinaires ou domaine connexe;
  • Trois ans d’expérience en gestion de cuisine, de préférence dans un environnement universitaire ou collégial;
  • Créativité en matière d’application des mets et présentations à la mode aux services alimentaires;
  • Excellent entregent, qualités de communication supérieures et sens aigu de l’organisation;
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique en faisant preuve de rigueur et en portant attention aux détails;
  • Disposition à suivre un horaire de travail souple (y compris la fin de semaine);
  • Faculté à effectuer des tâches administratives;
  • Connaissance de Microsoft Word et d’Excel;
  • Certification culinaire Sceau Rouge et expérience en restauration rapide, un atout.

Langues requises:
  • Français seulement 

    Formation: Formation culinaire


    Compétences requises:
  • Préparation de nourriture 
  • Postuler pour cet emploi

    Chef de cuisine- Cegep Rosemont chez Compass Group

    Visiter le site de l’employeur Pour cet emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.