Chef-cuisinier(ère)

Saint-Georges, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Santé, Alimentation
Description
La Résidence l’Oiseau Bleu a le bonheur d’héberger un peu plus de 400 résidents autonomes, semi-autonomes et en légère perte d’autonomie. Une clientèle en or et une équipe dévouée à leur bien-être! Le service à la clientèle est au cœur de nos valeurs. Nous recherchons un(e) leader qui partagera ses idées et participera à l’amélioration constante du service alimentaire !

Présentement, nous sommes à la recherche d’un(e) Chef cuisinier(ère).

Description du poste :

  • Sous l'autorité du directeur général de la résidence, le chef cuisinier s’occupe de la planification, de la supervision, de l’organisation et du contrôle des activités du service alimentaire. Il cuisine les menus des dîners et des soupers des résidents et détermine la dimension des portions ;
  • Il est un leader qui encadre une équipe dynamique. Il planifie, dirige et supervise l'ensemble du personnel de la cuisine et coordonne ses activités avec la responsable de la salle à manger ;
  • Il est responsable de son processus de recrutement en collaboration avec la Directrice Générale ;
  • Il est responsable des commandes de produits alimentaires tout en respectant les budgets et le ratio Revenus/Dépenses ;
  • Il fait preuve de créativité pour monter les assiettes de façon à réaliser des présentations hautement satisfaisantes
  • Il supervise la propreté des lieux et de l’équipement utilisé selon les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail ;
  • Il prépare en collaboration avec son supérieur les budgets du Service alimentaire
  • En tant que responsable, il cumule les fonctions de chef cuisinier, de gérant de salle à manger et de chef de production. Il veille également à la supervision du personnel de la salle à manger ;


Horaire de travail :

  • Poste de jour 40h ;
  • Une fin de semaine sur deux ;
  • Flexible selon les besoins opérationnelles.
Exigences

Qualifications recherchés :

  • Secondaire professionnel (DEP) en cuisine d'établissement ou expérience en cuisine de gros volumes ;
  • Certification de la MAPAQ ;
  • Années d'expérience reliées à l'emploi : atout important ;
  • Créatif(ive), esprit d'équipe, sens de l'initiative, positif(ive) et assidu(e).

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Chef-cuisinier(ère) chez Cogir Immobilier

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