Chef cuisinier/Cuisinière

Terrebonne, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Alimentation
Description

Tu te décris comme une personne créative pour qui les nouveautés en nutrition n'ont plus de secret? Tu aimes inventer des menus santé attrayants et évolutifs afin de combler une clientèle très diversifiée. Tu es reconnu pour avoir un sens des responsabilités rigoureux et es capable de prendre en charge une cuisine d'entreprise avec toutes les autres tâches connexes? Tu recherches un emploi avec une belle stabilité offrant un horaire de jour du lundi au vendredi. Alors, tu es exactement le candidat recherché.

 

Il s'agit d'une ouverture de cuisine en milieu corporatif. Le chef cuisinier aura à gérer une cuisine d'entreprise manufacturière et offrir des menus santé pour le déjeuner, le dîner ainsi que des collations. Il devra prendre en charge les achats, la planification, la préparation des menus, l'entretien ainsi que le service aux employés.

 

Dans le cadre de tes fonctions, voici les défis et responsabilités à relever:

 

-  Cuisiner des repas selon un menu créatif autant dans la composition que la présentation et   s'assurer d'avoir une belle diversité de menus   

-  Effectuer des menus à l'avance et procéder aux achats nécessaires pour la préparation

- Gérer les stocks (achats, vérification de la qualité, rotation, inventaire, gérer les pertes, recherche de nouveaux produits, etc)

- Assurer de maintenir sa cuisine propre en tout temps selon les normes de salubrité (MAPAQ)

- Contrôler de façon assidue et avec rigueur la gestion des coûts des denrées  

- Être à l'affût des tendances culinaires et être ouvert aux demandes des employés  

- Assurer un service courtois aux employés

 

 Bénéfices/Avantages:

- Poste permanent du lundi au vendredi horaire de jour

- Participer à l'ouverture d'une nouvelle cuisine corporative

- Taux horaire selon expérience de 18,50 à 20$/heure

- Programme complet d'assurances collectives

- Programme d'aide aux employés (PAE) 

Exigences

- DEP en cuisine ou équivalent  

- 3 ans d'expérience de travail dans un poste similaire

- Formation en hygiène et salubrité

- Être informé des nouvelles tendances culinaires et savoir évoluer   

- Capacité de gestion d'une cuisine et pouvoir effectuer des tâches administratives

- Sens de l'organisation et des priorités

- Qualité d'écoute, entregent et courtoisie 

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Chef cuisinier/Cuisinière chez Fabelta

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