Chef cuisinier

Stoneham-et-Tewkesbury, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description
À La Souche Stoneham, on vous offre un espace de dégustation en pleine nature qui met en valeur le milieu agroalimentaire local. Dans nos plats, on s’amuse: on intègre autant nos bières, nos récoltes du jardin que le miel de nos ruches. Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) pour encadrer notre équipe de cuisiniers(ères) et pour créer des plats en cuisine!
 

Tes principales tâches seront:
  • Former les cuisiniers(ères)
  • S'assurer que les cuisiniers(ères) effectuent leurs tâches
  • Créer des plats 
  • Planifier l’ardoise 
  • Participer au comité des menus de saison
  • Préparer la logistique plancher des menus spéciaux
  • Faire un suivi de la qualité des plats
  • Orchestrer la sortie des plats
  • Créer et ajouter les recettes de la semaine dans le manuel de recettes
  • Établir le coûtant des recettes 
  • Faire les commandes et valider ses commandes cuisine reçues 
  • Faire l’inventaire des produits de cuisine
  • Utiliser les récoltes du jardin
 

Tes conditions de travail:
  • Du mardi au samedi 
  • Temps plein
  • Salaire selon l’échelle salariale
  • Deux journées de congé consécutives
  • Rabais sur la bière
  • Passe corporation au Empire 47
  • 3 semaines de vacances
  • Équipe dynamique et chaleureuse
Exigences
  • Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine
  • 1 à 2 années d'expérience dans un poste de chef cuisinier 
  • Bonne capacité à travailler sous la pression par moment
  • Être responsable
  • Être autonome
  • Aimer le travail d’équipe

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Chef cuisinier chez Brasserie La Souche-Stoneham

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