Offre confidentielle

Chef cuisinier

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Vous êtes à la recherche d’un lieu empreint de calme et de sérénité. 


L’employeur offre un service de restauration servi en buffet.  L’équipe de la cuisine est généralement formée de quatre personnes incluant le chef.  Les heures de repas sont fixes.   

Le style de restauration est basé sur des plats frais et sains mettant en valeur les produits locaux.  Le chef exécutif supervise l’ensemble des opérations et contribue à la production.

 

Description sommaire :

Planifier, organiser, diriger et contrôler les activités en cuisine,

Élaborer les menus deux fois l’an,

Assurer la préparation et la cuisson des plats,

Embaucher, former, encadrer et évaluer le personnel,

Assurer l'approvisionnement en nourriture, équipement ,etc...

Gérer les couts de nourriture et de main d'oeuvre,

Assurer le respect des procédures en cuisine et le respect des standards de la MAPAQ,

Favoriser un environnement de travail stimulant et sécuritaire.

 

 


Exigences

EXIGENCES

DEP en cuisine d'établissement d'une école reconnue,

5 années d'expérience pertinente en gestion de cuisine,

Excellentes habiletés en gestion des opérations.

Avoir du plaisir à travailler en cuisine et à influencer positivement ses équipes,

Créatif/créative, dynamique, animé/ animée par la satisfaction de la clientèle et par le développement de ses équipes,

Leadership et excellentes habiletés en communication, 


CONDITIONS DE TRAVAIL

40 heures de travail par semaine

Salaire à discuter

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Chef cuisinier à

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