Chef / Cheffe

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description Envie de travailler la tête dans les nuages ? Rejoignez l’équipe du Ciel Bistro-Bar tournant !  

Nous t’invitons à rejoindre la famille Restos Plaisirs où tu pourras développer tes compétences au sein d’une équipe talentueuse  tout en partageant le plaisir du travail accompli, dans un environnement exceptionnel et avec des collègues qui deviendront des amis. 

 

Le Ciel! Bistro-Bar tournant possède une cuisine ouverte sur la salle à manger et aussi sur la vue spectaculaire de la Ville de Québec.  La clientèle peut voir les cuisiniers/artistes à l'œuvre pendant l’exécution des plats.  Le Ciel! Bistro-Bar tournant, en opérations depuis 2014, possède déjà une renommée qui dépasse nos frontières,  de par son site mais également sa signature culinaire, qui met en valeur les produits locaux.   L’expérience est unique, tout en demeurant accessible.

 

Le Ciel! Bistro-Bar tournant est à la recherche d’un chef ou d'une cheffe pour diriger sa brigade ! 

 

Informations:  Un(e) chef(fe)

  • Temps plein 

  • Salaire selon votre expérience et l’échelle salariale en vigueur ( 45 600$ - 57 000$ ) 

  • Uniforme  + Chaussure fournis 

  • Repas offerts

  • Transports en commun à proximité

  • Stationnement gratuit

  • Programme de formation et de développement professionnel

  • Possibilité d’avancement

  • Assurances collectives 

 

Le rôle du chef

Vous connaissez la recette pour PLAIRE!

Quand ça résonne “ OUI CHEF!”,   c’est à vous que la brigade s’adresse. Vous maîtrisez l’art de couper, touiller, blanchir, sauter, assaisonner, émincer, griller mais aussi celui de gérer efficacement une  équipe en cuisine. C’est vous le Chef et vous avez du pain sur la planche:

  • Recrute, forme, évalue, dirige et mobilise l’équipe, identifie et développe le talent
  • Planifie et organise les activités de la cuisine, dont la gestion des horaires
  • Participe aux services sur la ligne et s’assure de la qualité de la prestation
  • Contribue à la conception des menus du jour, menus de saisons et la carte
  • Responsable des activités d’approvisionnement (commandes, inventaires, roulement) en travaillant avec les groupes d’achats désignés
  • Contribue activement à l’élaboration du budget d’opération et à l’analyse mensuelle des états financiers et exerce un contrôle des coûts d’opération
  • S’assure que les méthodes de travail sont efficaces, efficientes et développe des normes et processus dans un souci d’amélioration continue
  • Est à l’affût des tendances culinaires, fait des recherches, innove et contribue à faire évoluer l’offre
  • Voit à l’entretien de la cuisine et de ses équipements 

Véritable producteur de bonheur, pour vous la cuisine c’est du gâteau et les membres de votre équipe, la cerise sur le sunday !

 

Si pour vous, la chimie de l’équipe, l’adrénaline des coups de feu et la passion du métier sont les ingrédients essentiels à la recette du bonheur au travail, joignez-vous à nous.

Exigences

Vous possédez

  • Un DEP en cuisine ou expérience équivalente
  • Une expérience de 5 ans comme gestionnaire (chef ou sous-chef)
  • Un minimum de 10 ans en restauration
  • Du leadership et des habiletés en gestion
  • Un bon sens des priorités
  • Orienté vers le service à la clientèle
  • Disponible de jour, de soir et les fins de semaine

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Chef / Cheffe chez Ciel!

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