Sous-chef

Mont-Royal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Groupe Dynamite est un détaillant de mode mondial ayant deux marques, Garage et Dynamite, au cœur de son succès. Nous possédons plus de 400 magasins au Canada et à travers le monde, et comptons à notre actif plus de 6 000 employés. Nous sommes solidement enracinés dans le paysage de la mode au détail.

 

À titre de leaders canadiens dans le paysage international du détail, les bannières Garage et Dynamite continuent à se démarquer dans un marché toujours plus saturé. Notre équipe passionnée poursuit son expansion vers de nouveaux marchés, y compris le commerce électronique, tout en misant sur nos valeurs communes.

 

Nous sommes fiers d’embaucher et de retenir des leaders inspirants, motivés par leur désir de réaliser de grandes choses et reconnus pour leur fougue entrepreneuriale.

Aperçu du rôle :

Relevant du Chef exécutif, le Sous-chef aidera à établir et à maintenir les normes de cuisine selon des standards élevés. En collaboration avec le Chef exécutif, vous participerez à la création d'une variété de menus en offrant des options à la fois saines et copieuses dans un environnement de travail corporatif. Vous aurez la responsabilité de la cuisine et de la brigade en cas d’absence du Chef exécutif.

 Principales responsabilités :

  • Responsable de toutes les opérations quotidiennes en cuisine et doit être capable d'exécuter n'importe quelle tâche en cuisine au besoin;
  • Créer des menus empreints d'originalité dans une cafétéria d'entreprise moderne;
  • Être capable de réinventer la nourriture réconfortante classique afin de l’adapter pour un dîner léger;
  • Coordonner et participer à la préparation et au service des repas;
  • Aider à assurer l’application des règlements d’hygiène et de salubrité de la cuisine par tous les membres de l’équipe;
  • Maximiser le rendement et assurer un contrôle continu des différents coûts d’opération.
  • Optimiser l'utilisation de matériel et de main-d'œuvre, maximisant ainsi les revenus;
  • Planifier et diriger la préparation de la nourriture pour s'assurer qu’elle soit préparée correctement.
  • Contrôler l'inventaire de nourriture afin de minimiser le gaspillage;
  • Former les nouveaux employés;
  • Former les employés sur les principes de santé et sécurité et s'assurer que ceux-ci sont respectés en tout temps par les employés;   
  • Agir en tant qu'expéditeur en cuisine;
  • Responsable de s'assurer que la nourriture servie est de qualité supérieure;
  • S'assurer que les portions sont appropriées et que la présentation est appétissante;
  • Prendre en charge les commandes journalières afin de ne rien manquer pour la production;
  • Assurer et maintenir le plus haut niveau de propreté dans la cuisine en tout temps;  
  • Effectuer toutes autres tâches inhérentes à votre fonction.

 

Avantages :

Votre contribution et votre dévouement seront récompensés par le biais d’un salaire concurrentiel et d’un plan de bonis. Nous offrons également un régime d’épargne-retraite au Canada ainsi qu’un programme flexible d’assurance collective qui répond à vos besoins grâce à une couverture personnalisée, ainsi qu’un rabais d’employé dans nos magasins.

Groupe Dynamite s'engage à respecter les principes d'équité en matière d’emploi.  Seul(e)s les candidat(e)s retenu(e)s pour une entrevue seront contacté(e)s.

Exigences

Qualification et compétences:

  • Diplôme collégial dans un programme de cuisine professionnelle
  •  Certificat de formation sur la salubrité et l'hygiène;
  •  5 ans d'expérience dans une cuisine professionnelle;
  •  1 à 2 ans d’expérience en gestion;
  •  Être capable d'utiliser Excel, Word, Outlook et Internet;
  •  Bonnes aptitudes en communication;
  •  Innovateur, proactif et fiable;
  •  Habileté à bien travailler sous pression;
  •  Connaissance du coût des aliments; 
  •  Créatif en termes de qualité/présentation de la nourriture;
  •  Connaissance et ouverture à la cuisine internationale;
  •  Expérience en cuisine végétarienne et saine;
  •  Leadership et esprit d'équipe;
  •  Axé sur les objectifs;
  •  Polyvalent et débrouillard.

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Sous-chef chez Groupe Dynamite

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