Bar manager
Montréal, QC
Description
Exigences
** Les candidats retenus seront contactés dans les semaines à venir .**
Situé au centre-ville de Montréal, dans le complexe Humaniti, h3 se veut un restaurant où le rapport humain et l’hospitalité sont mis de l’avant dans une ambiance décontractée. Il propose une cuisine locale évoluée, où le respect des producteurs à travers la traçabilité des produits reste un élément clé. La cuisine est complétée par une cave à vin audacieuse ainsi qu’une mixologie moderniste. Le groupe Cogir restaurant (derrière les restaurants Le Coureur des Bois et La Cabane du Coureur), se lance dans une aventure où l’art, le vin, la gastronomie et l’humain sont réunis. En collaboration, avec l'hôtel Humaniti Montréal, signé Autograph Collection de Marriott. Passionné(e) par les plaisirs de la table, le/la candidat(e) recherché(e) travaille en harmonie avec l’entièreté de l’équipe et cherche à créer, à travers ses gestes, son expérience et ses connaissances, de moments inoubliables avec les invités.Tâches :
- Travailler étroitement avec le directeur de la restauration et le maitre d'hôtel
- Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices du manuel afin de respecter la culture et les standards de l’établissement
- Connaître le concept du restaurant et des autres établissements affiliés
- Motiver, superviser, former et encadrer les employés de bar sous sa responsabilité
- Répartir le travail et planifier les horaires
- Respect et négocier les ententes de spiritueux en place
- Gestion des inventaires et des commandes
- Assurer la mise en place des bars
- S’assurer de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle
- Traiter les plaintes, s'il y a lieu
- Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail, à l’entretien des équipements et au respect des normes d’hygiène et de salubrité
- Promouvoir un environnement sain, propre et sécuritaire pour le client et ses collègues
- Minimum de 3 ans d'expérience dans un poste similaire
- Leadership et professionnalisme reconnus
- Capacité a gérer les priorités et a travailler sous pression
- Habiletés marquées pour la communication le travail d'équipe et la gestion
- Autonomie et dynamisme
- Rapidité d'exécution
- Détenir un diplôme ou une équivalence dans le domaine, un atout
- Connaissance du logiciel Maitre 'D, libro un atout
