Assistante-Directrice de la restauration

Brossard, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

TITRE DU POSTE :              Adjoint (e) à la direction, resto-bar

 

ENDROIT:                              Complexe Les 4 Glaces de Brossard

                                                5880 boul. Taschereau

                                                Brossard, QC J4W 1M6

Année d’expérience:         Minimum 3 ans en cuisine + Gestion

Date d’affichage:                14 avril 2018

Contrat débutant le:          23 Avril 2018

Statut :                                   temps plein / contrat d’un an avec possibilité de prolongation

Horaire : Quarts de travail de soir/nuit (fermeture +/- 3am)

Étendue du poste

Sous l’autorité de la directrice de la restauration, l’adjoint (e) devra supporter adéquatement la directrice en effectuant les différentes tâches administratives conformément aux exigences de la compagnie.

À titre de membre de l’équipe de la CUISINE, fournir une coopération et assistance dans tous les aspects imputables à ce département en plus de celui du Resto-Bar. L’attitude à démontrer se doit d’être alignée sur la philosophie de Service Excellence de Canlan Ice Sports.

 

Tâches et Responsabilités principales :

  • Agir comme pilier à la tête de l’équipe de la cuisine en maintenant des standards élevés au niveau de la qualité de la nourriture et du service.

  • Effectuer les tâches associées au poste de cuisinier.

  • Soutenir, encadrer et encourager les employés. Effectuer des interventions auprès d’eux lorsque nécessaire

  • Assurer la conformité des tâches accomplies par les membres de l’équipe

  • Accompagner tous les membres de l’équipe du resto-bar en se concentrant sur un service à la clientèle excellent, c’est-à-dire en étant constamment dans la salle afin de parler aux clients, valider que l’approche des employés est telle que demandée, que le service est adéquat et conforme.

  • Effectuer le contrôle des marchandises et maintenir les lieux d’entreposage en ordre et propres en appliquant les principes d’une bonne gestion et en respectant les règles en hygiène et salubrité.

  • Effectuer les programmations requises dans le système Squirrel.

  • Préparer les horaires de travail des employés.

  • Maintenir le système du service de la paie et supporter la directrice dans la préparation des paies.

  • Effectuer l’entrée de données dans le système Optimum Control.

  • Effectuer les comptes d’inventaire bimensuellement

  • Effectuer les fermetures au restaurant et vérifier les tâches des employés

  • Compter les déboursés et dépôts des serveurs/euses

  • Assister la directrice dans le contrôle d’inventaire en tout temps et effectuer le remplissage des frigos

  • Assurer la rotation des aliments et breuvages

  • Apporter de l’aide dans tous les départements du restaurant lorsque nécessaire et en période d’achalandage

  • S’assurer que les employés respectent les recettes, règlements et procédures en place

  • Planification d’évènements et de repas spéciaux

  • Effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes nationales avec les fournisseurs.

  • Collaborer à la création d’événements promotionnelles et d’activités uniques afin de dépasser les attentes budgétaires.

  • Compter et contrôler le coffre-fort

  • Assurer la mise en place et l’exécution des promotions de façon hebdomadaire et dans le respect des délais fixés.

  • Travailler en étroite collaboration avec la directrice afin de maintenir les standards établis.

  • Supporter et promouvoir un environnement de travail harmonieux et sécuritaire.

  • Effectuer le travail administratif requis par la Directrice, incluant de l’entrée quotidienne de données et la rédaction du rapport journalier  

  • Effectuer toutes autres tâches jugées nécessaires et acceptables.

Développer un sentiment d’appartenance face aux Complexe Les 4 Glaces et Canlan Icesports.
Exigences

Qualités recherchées :

·         Démontrer du leadership et favoriser l’établissement d’un climat de travail sain, solidaire et productif en donnant l’exemple et en fournissant les efforts nécessaires pour l’atteinte des objectifs du département et du complexe.

·         Démontrer de la ponctualité et assiduité au travail.

·         Démontrer un sens très développé pour la gestion des coûts et d’inventaire

·         Démontrer une bonne capacité de communication et une facilité d’entrer en relation avec ses co-équipiers ainsi que l’équipe de direction du complexe.

·         Démontrer une excellente organisation au travail.

·         Être autonome tout en étant efficace en situation de travail de groupe.

·         Flexibilité quant aux quarts de travail en soirée, sur fin de semaine ou pour tout remplacement d’urgence jugés nécessaires.

  • Excellente capacité à répondre à une distribution du travail tant verbale qu’écrite.

 

FORMATION / HABILETÉS SPÉCIFIQUES

·         Connaissance informatique niveau intermédiaire

·         Expérience en prise d’inventaire et commandes aux fournisseurs

·         Expérience en gestion de personnel

·         Connaissance du système Squirrel et logiciel de gestion Optimum Control serait un atout

·         Français et Anglais parlé et écrit

 

EXPERIENCE ET SCOLARITÉ

 

  • Diplôme en gestion de restauration et/ou cuisine professionnelle ou toute autre discipline connexe.

  • Connaissance et maîtrise de la gestion de tous les coûts reliés à l’exploitation d’un établissement en restauration.

  • Minimum 1-3  ans d’expérience dans un poste similaire en gestion.

 

RÉMUNÉRATION ET AVANTAGES SOCIAUX

 

Le traitement salarial associé à ce poste sera établi en fonction des attributs personnels du candidat et du niveau d’expérience pertinent aux fonctions et responsabilités de ce poste. Canlan Ice Sports offre un programme d’avantages sociaux à tous ses employés salariés.

 

Nous recherchons un individu dynamique prêt à se joindre à une équipe dynamique.

Si vous pensez être ce candidat, envoyer votre curriculum vitae au plus tard le      18 Avril 2018 :

Madame Lissa Malo-Bouchard

Directrice de la restauration

Courrier électronique: lmbouchard@icesports.com

Adresse: Complexe Les 4 Glaces

   5880 Taschereau, Brossard Québec,

   J4W 1M6

 

Note : Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt dans Canlan Ice Sports. Seuls les candidats retenus recevront un retour d’appel.  

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Assistante-Directrice de la restauration chez Canlan Ice Sports- Les 4 Glaces de Brossard

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