Assistant(e) - Restaurant

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

C’est après plusieurs mois de grands travaux et avec beaucoup d’engouement que le DoubleTree par Hilton Montréal verra naitre sous peu sa nouvelle offre restauration : le Bivouac.

Qu’est-ce que le Bivouac?

Un lounge social, un bar artisanal et une cuisine moderne sont le décor théâtral d’une expérience gastronomique urbaine et boréale, en plein centre-ville de Montréal.

Le BIVOUAC vous offre un tout nouveau monde à explorer en matière de goûts et de sensations du terroir québécois, par ses artisans, ses acteurs et ses conservateurs.

Notre mission est de permettre à nos invités de rechercher, explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes ; humaine, animale, botanique et minérale.

Le BIVOUAC, c’est la LIBERTÉ, la DÉCOUVERTE et l’AUTHENTICITÉ.

Relevant du directeur Outlets, l’ Assistant(e) - Restaurant, assistera le directeur dans l’ensemble des opérations du restaurant et aura la responsabilité de faire vivre à nos invités une expérience hors du commun, une expérience empreinte de liberté, de découverte et d’authenticité.

Votre rôle en tant qu’ Assistant (e) – Restaurant :

  • Superviser et s’assurer du bon déroulement des opérations du restaurant et de sa terrasse ;

  • S’assurer que l’expérience Bivouac dépasse les attentes de nos invités ;

  • Apporter les changements nécessaires afin de remédier à toutes situations problématiques liées au service et à la gestion de l’équipe ;

  • S’assurer, en tout temps, du respect des standards de service ainsi que des règles d’hygiène et de santé sécurité ;

  • Participer activement à la promotion et à la création de l’ambiance Bivouac;

  • Optimiser l’utilisation des installations et maximiser leurs rentabilités ;

  • Assurer une gestion adéquate des inventaires tout en respectant le contrôle des coûts ;

  • Participer à la gestion des ressources humaines (embauche, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.) ;

  • Mobiliser, motiver et créer un esprit d’équipe solide afin de bâtir une équipe performante ;

  • Être un vecteur de la bonne entente entre la salle et la cuisine ;

  • Respecter et s’assurer de l’application de la convention collective ;

  • Aider au service dans les périodes occupées ;

  • Toutes autres tâches connexes demandées par le responsable.

Exigences

Le profil d’ Assistant(e) – Restaurant :

  • Détenir un diplôme en gestion hôtelière ou tout autre diplôme pertinent ;

  • Avoir un minimum de 2 ans d’expérience à un poste similaire ;

  • Habiletés pour la communication écrite et verbale ;

  • Leadership et capacité de prise de décision ;

  • Être chaleureux, enthousiaste, motivé, avoir une attitude positive et les aptitudes pour mobiliser une équipe ;

  • Être curieux, aimer découvrir les nouveautés, les nouvelles tendances et aimer les partager;

  • Avoir la capacité d’initier le changement ;

  • Faire preuve d’une attitude professionnelle et d’habileté interpersonnelle;

  • Tolérance au stress ;

  • Expérience dans un milieu syndiqué (un atout) ;

  • Expérience en hôtellerie (un atout) ;

  • Connaissance de Micros (un atout)

  • Flexibilité au niveau des horaires (jour, soir, fin de semaine). 

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Assistant(e) - Restaurant chez Hilton - DoubleTree Montréal

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