Assistant Administratif de la Restauration

La Malbaie, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description
Assistant Administratif de la Restauration
 
La principale responsabilité de ce poste est de fournir un soutien à l’équipe de supervision de la restauration et de la cuisine.
Ce poste a pour principal objectif de faciliter la fluidité, l’organisation et la communication du département aliments et boissons.
 
 
Présentation de l’hôtel: Sa riche tradition d’hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent a l’élégance d‘un centre de villégiature de classe internationale. L’hôtel offre 405 luxueuses chambres ainsi que 5 restaurants qui sauront satisfaire les gourmands! De plus, le centre offre un magnifique parcours de golf totalisant 27 trous et un centre sportif des plus diversifié.
 
 
Résumé des responsabilités :
 Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
 
  • Préparer les rapports quotidiens (Time saver, contrôle des factures…)
  • Responsable de la saisie et de la soumission de la paie bimensuelle et hebdomadaire pour la cuisine et la restauration
  • Répondre aux appels externes et internes concernant le département de la restauration et assurer un suivi rapide avec les personnes concernées.
  • Prises des réservations pour les clients internes et externes
  • Soutien à la confection des horaires de la restauration et de la cuisine
  • Assurer des audits internes en restauration et cuisine basés sur les standards de la marque
  • Responsable du formatage et de l’impression de tous les menus
  • Supporter l’équipe des sous-chefs dans la mise en place des fiches techniques et des coûts
  • Support administratif au Directeur de la restauration et au Directeur adjoint de la restauration pour assurer un suivi quotidien efficace des opérations.
  • Assurer un environnement de travail propre et sûr et participer activement aux initiatives de santé et de sécurité
  • Assurer la diffusion des informations pertinentes aux leaders de ses départements.
  • Garder à jour les listes de distribution.
  • Responsable pour les commandes et la maintenance des outils de bureau nécessaires pour le département de la restauration et de la cuisine.
  • Assurer la corrélation entre les menus et le système de commande (Micros)
  • Assurer la mise à jour des sites internet (Fairmont, OpenTable, etc.)
  • Assurer le suivi des commentaires clients (OpenTable Yelps, tripAdvisor, VOG, etc.)
  • Création des bons de commande et suivi avec les fournisseurs
  • Mise en place des rapports de vente mensuelle (avero)
  • Assurer un lien entre l’équipe F&B et marketing pour la promotion des points de restauration
  • Assurer un suivi de la consommation des minis bars
  • Assister les superviseurs de la restauration et les sous-chefs dans tous les supports administratifs
  • Faire partie intégrante de la vie sociale de l’hôtel
  • Assister collègues et clients dans toutes demandes.
  • Membre Actif du comité Planet 21

Exigences
Qualifications:
 
  • La connaissance des systèmes informatiques Microsoft est requise
  • Expérience en support administratif
  • Créatif, motivé et capable de travailler dans un environnement de travail dynamique
  • Connaissance de Micros POS un plus
  • Maitrise de l’anglais
 
Les implications physiques du poste (incluent, sans s’y limiter) :
  • Constant : Position assise

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Assistant Administratif de la Restauration chez Fairmont Le Manoir Richelieu

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