Assistant pour directeur département banquets au Ritz-Carlton Montréal
Offre publiée le 30 août
Détails de l'offre
Début: Le plus tôt possible
Temps plein
Hôtellerie, Restauration, Événements
Montréal, QC
Description du poste
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Vous détenez un leadership hors pair ? Le domaine la restauration n'a plus de secret pour vous ?
Ce poste est fait pour vous !
En tant qu'Assistant pour directeur département banquets, vous allez bénéficier d'un salaire compétitif, de 2 jours de repos le lundi et le mardi, d'une gamme complète d'avantages sociaux, la joie de travailler avec une équipe dynamique et bien évidemment des rabais sur tous les hôtels de la chaine Marriott.Sous la direction du Directeur nourriture et boissons, l’assistant à la direction banquets est un leader innovant et inspirant qui sera responsable de gérer et de superviser les opérations.
Les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Avec l’assistance et la supervision du directeur de la Restauration, encadrer et superviser les équipes de travail (Cours des palmiers, Service aux chambres et Banquets);
- Proposer en permanence un service professionnel et avenant;
- Assurer le contrôle de la qualité afin que les standards de service soient respectés (Ritz-Carlton et Forbes);
- Représenter le directeur de la restauration en son absence;
- Connaître la convention collective et gérer les employés en conséquence;
- Planifier, organiser la formation des nouveaux employés, assurer leur intégration et évaluer leur rendement;
- Élaboration et mise à jour du manuel du département;
- Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues;
- Participer aux réunions de département à intervalles réguliers, et assurer le bon déroulement des réunions de l’équipe banquet;
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe des Cuisines pour s’assurer que toutes les exigences relatives aux banquets/réunions sont respectées;
- Travailler avec les services congrès pour maximiser le niveau des revenus et de la satisfaction de la clientèle;
- Gérer et contrôler le cout du personnel en maximisant la productivité;
- Aider dans l’élaboration et la mise en place des menus boissons avec le Directeur des boissons;
- Contrôle des inventaires matériel;
- Maintenir les politiques de contrôle, d’hygiène et de sécurité;
- Suivi des procédures d'achat et de réquisition;
- Trouver des façons d'améliorer l'efficacité des opérations;
- Exécuter toutes autres tâches connexes.
Exigences
- Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service restauration;
- Expérience significative dans un contexte hôtelier et environnement syndiqué (atouts importants);
- Connaissances en sommellerie (atout);
- Horaires variables, soirs, fériés et fin de semaine;
- Expérience antérieure dans un poste de direction dans le domaine de la restauration;
- Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS) – Micros un atout;
- Capacité à se servir des applications Microsoft Windows;
- Excellentes compétences de communication et d’organisation;
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes;
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme Soutenu;
- Capacité à travailler en équipe;
- Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, en tout temps; auprès des clients digne d’un service 5 étoiles;
- Excellente connaissance du français et anglais.
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