Artisan Boucher a la boucherie du Latina Mile-End

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Restauration, Alimentation
Description

«Dans l'assiette du client impossible de tricher», telle est la devise du personnel du rayon boucherie. Le chef du rayon y est en relation avec de nombreux éleveurs,situés dans les meilleurs terroirs, ils garantissent la qualité irréprochable de la viande par leurs méthodes d'élevage traditionnel. Chez Latina, les bouchers sont des artisans en quête de toujours plus d'excellence. Maîtres dans l'art de la maturation, l'un des secrets de la tendreté de la viande, ils travaillent avec une précision et un professionnalisme hors pair. Dans leurs étales, vous ne trouverez que des produits d'exception comme le porcelet de la ferme St-Canut, le porc naturel des élevages Ardennes à Mont Saint-Grégoire, la volaille biologique de Charlevoix, l'agneau de Gaspésie et le veau de lait du Québec, ainsi que les plus savoureuses viandes bovines telles  notre boeuf vieilli à sec. L'ensemble de ses engagements et son service unique ont fait la renommée de la boucherie dans le quartier et bien au delà. L'équipe des bouchers fournit aujourd'hui quelques uns des plus grands restaurants montréalais, pourquoi ne pas vous joindre a cette équipe de professionnels de qualité supérieure. L’artisan boucher ou l’artisan bouchère qui se joindra a nous au Latina Mile-end, exercera une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes : - couper, parer et préparer des coupes régulières de viande, de volaille, de poisson et de crustacés, pour la vente à des comptoirs libre-service ou selon les directives des clients; - hacher les viandes crues et trancher les viandes cuites à l'aide de hachoirs et de machines à découper; - préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille ; - façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les poissons et envelopper les viandes ; - gérer les stocks, tenir le relevé des produits vendus et déterminer la quantité, la gamme et la fraîcheur des produits à présenter selon les exigences du Latina et de la clientèle; - s'assurer que les conditions d'entreposage sont adéquates

Exigences

 3 années  d'expérience reliées à l'emploi,de l'expérience en cuisine pourrais remplacer l'expérience de travail en boucherie.
Passionné pour la qualité, productif, discipliné, flexible, travailleur d’équipe, bon communicateur avec les clients, soucis du respect des normes d’hygiène et de salubrité

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Artisan Boucher a la boucherie du Latina Mile-End chez Épicerie Latina Inc

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