Aide cuisinier (saisonnier 15 mai - 15 octobre 2017)

Montebello, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

Aide cuisinier (saisonnier jusqu'au 15 octobre 2017)

L’équipe de la cuisine du Fairmont Le Château Montebello organise des dîners inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, l'aide-cuisinier prépare le matériel de cuisine et les aliments avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d’exception.

 

Présentation de l’hôtel :  Située en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toutes saisons par son cachet rustique et luxueux.  Joignez-vous à notre équipe dynamique et propulsez votre carrière.

 

Résumé des responsabilités :
Relevant du Chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

  • Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
  • Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel
  • Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
  • Nettoyer et préparer les fruits &  légumes
  • Préparer les sauces à base de crème
  • Apporter son aide dans la préparation des banquets si demandé
  • Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
  • Être responsable de la préparation avant la cuisson, de la cuisson proprement dite et de la répartition des portions dans les assiettes pour le service
  • Être responsable du retour à la cuisine des aliments de la salle à manger
  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
  • Autres tâches, telles qu’assignées

Exigences

Qualifications :

  • Diplôme en cuisine d'établissement requis
  • Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes
  • Responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

Implications physiques du poste : 
Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
  • Fréquent : soulever et porter des charges jusqu’à 14 kg
  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer
  • Occasionnel : monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes

Exigences de visa : Doit être légalement éligible à travailler au Canada.

 

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.


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Aide cuisinier (saisonnier 15 mai - 15 octobre 2017) chez Fairmont Le Château Montebello

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