Aide cuisinier - cook

Offre publiée le 27 janvier

Entreprise

Chez Delmo

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Restauration

Montréal, QC

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Description du poste

Le Second  a pour rôle de prendre en charge la station chaude, et de pourvoir les autres parties en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation.

En charge des préparations simples comme vinaigrette, soupe froide et chaude, sauces et petites cuissons durant le service. Il assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.

Il assure également la préparation des plats culinaires chauds ou froids, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision : hors d'oeuvres, salades, crustacés, plats en gelée, poissons, viandes, etc.

Il aide aussi à réceptionner et ranger les provisions et à la fin du service assure le nettoyage de sa station.

Il sera en charge de la préparation et de la cuisson des légumes, des pâtes, du riz, des purées, des soupes et potages,  et des sauces de base (sauce crème, beurre fondu, soubise, velouté de poissons...).

Il assurera ces préparations en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation.

Note importante: horaires variables (fin de semaine incluse). Nous cherchons principalement pour le jour.

Envoyer votre CV par courriel ou appelez-nous au 514-288-4288


 


Exigences

- Certificat en hygiène et salubrité (HACCCP)

- Expérience réussie de un an minimum dans un restaurant

- Capacité de reproduire une recette parfaitement assaisonnée

- Volonté d’apprentissage

- Sens de l’organisation (respecter l’enchainement logique des taches, dans le temps impartis et aux moments opportuns)

- Souplesse d’adaptation à la variété des taches et des rythmes de travail, une forte motivation


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