1er cuisinier

Québec City, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

Sous la supervision des Chefs du Monte Cristo, le titulaire du poste prépare les aliments et les repas et assure le service en cuisine.

Responsabilités :
  • Exécuter des préparations de base pour certains plats
  • Laver, peler et couper les fruits et les légumes
  • Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons
  • Surveiller la cuisson des plats et des viandes
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives, à l'image d'un hôtel 5 étoiles, 4 diamants
  • Nettoyer les postes de travail et les accessoires
  • Voir à la propreté́ des lieux et de l’équipement utilisé
Conditions de travail:

  • Horaire de travail d'environ 30-35 heures/semaine. 
  • Vous serez amené à travailler jour, soir et fin de semaine, selon les besoins opérationnels. 
  • Être disponible en tout temps. 
  • Salaire de 17,91$/heure pendant la 1ère année, puis 19,90$/heure par la suite. 
  • Uniforme fourni, stationnement gratuit, équipe de travail dynamique.

Exigences

  • Expérience minimale de 3 ans en restauration haut de gamme ou expérience pertinente en gastronomie
  • Détenir une formation en cuisine d’établissement
  • Maîtriser parfaitement les temps de cuisson des différentes viandes
  • Avoir le souci du détail et du travail bien fait selon les standards d’un hôtel 5 étoiles, 4 diamants
  • Avoir une attitude orientée vers le service au client et la qualité
  • Aptitudes pour le travail d'équipe, rapidité d’exécution, sens de la propreté, souci du détail et leadership
  • Capacité à rester debout durant des longues périodes
  • Doit se pencher à plusieurs reprises et monter les escaliers avec des charges dans les bras
  • Transporter des charges pouvant atteindre 30 livres