1er commis de cuisine (saisonnier 15 mai au 15 octobre 2017)

Montebello, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

1er Commis (saisonnier jusqu'au 15 octobre 2017)
Dans chaque hôtel Fairmont, la brigade des Cuisines organise des repas inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et à une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le 1er commis prépare chaque aliment avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d’exception.

 

Présentation de l’hôtel :  Située en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toutes saisons par son cachet rustique et luxueux.  Joignez-vous à notre équipe dynamique et propulsez votre carrière.

 

Résumé des responsabilités : Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

  • Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues
  • Préparer et dresser tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel
  • Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes
  • Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
  • Veiller à ce que les réquisitions de la salle d’entreposage soient exactes
  • Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
  • Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
  • Expérimenter de nouvelles recettes avec le Chef de partie et voir à être créatif,
  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
  • Participer à la mise en place des banquets
  • Être responsable de la nourriture pour la cafétéria du soir
  • Être responsable des inventaires des frigos et des listes de vérifications
  • Être responsable des Hors-d’œuvre des fonctions du jour et du soir
  • Informer et diriger ses aides dans les tâches à accomplir
  • Autres tâches, telles qu’assignées

Exigences

Qualifications :

  • Expérience de 3 années dans le domaine culinaire requise
  • Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est requis
  • Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées
  • Particulièrement responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe soudée
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : 

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
  • Fréquent : soulever et porter des charges jusqu’à 14 kg
  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer
  • Occasionnel : monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.

 

Visa: Doit être légalement éligible à travailler au Canada.


POSTULEZ DÈS AUJOURD’HUI : Que vous débutez votre carrière ou recherchez un emploi d’avenir, nous vous invitons à consulter le site www.fairmontcareers.fr pour en savoir plus sur les Hôtels Fairmont et les opportunités qui vous sont offertes.

 

À PROPOS DES HÔTELS FAIRMONT
Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie dans chacun de nos établissements.  Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qu'il se fait de mieux à nos employés.  C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne hôtelière proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai.  Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe et d’autonomie ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité.  Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu.  Un avenir prometteur vous attend!

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1er commis de cuisine (saisonnier 15 mai au 15 octobre 2017) chez Fairmont Le Château Montebello

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