Superviseur de Bistro

Rosemère, QC

Start date

As soon as possible

Job type

Full-time

Categories

Hospitality, Food services, Tourism, Spa & Wellness, Health

Description

Sous la responsabilité de la Directrice des Opérations, la superviseur du Bistro est responsable du bon déroulement des opérations, en plus d’assurer la gestion du personnel.

  • Assurer les opérations du Bistro : la planification des horaires, le contrôle des coûts,  la propreté de la cuisine, la gestion des inventaires et les procédures de travail ;
  • Coordonner, attribuer et évaluer le travail du personnel ;
  • Établir les horaires, gérer les heures et les procédures de travail;
  • Superviser, former et mobiliser le personnel du Bistro;
  • Régler les plaintes de la clientèle;
  • Assurer la préparation et la cuisson des aliments selon les standards;
  • Assurer l’entretien des équipements et des espaces de travail;
  • Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés et tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
  • Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité dans la cuisine;
  • Assurer le respect des standards au niveau de la qualité, des recettes, de la présentation;
  • Veiller à la santé et à la sécurité des employés;
  • Superviser les ouvertures et fermetures du Bistro;
  • Exercer les mêmes fonctions que les employés supervisés;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes.

Requirements

  • Expérience minimale de 2 ans à titre de gestionnaire dans un établissement similaire (restaurant à la chaîne, etc.)
  • Connaissance et maîtrise du logiciel MAÎTRE D
  • DEP en gestion hôtelière, tourisme ou domaine connexe
  • Connaissance des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire  (MAPAQ)
  • Excellentes habiletés au niveau du service à la clientèle
  • Leadership
  • Capacité de travailler en équipe
  • Rapidité d’exécution

Conditions:

  • Horaire de 40 heures/semaine de jour, de soir et de fin de semaine en rotation



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Superviseur de Bistro at Spa et Hôtel Le Finlandais

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