sous-chef

Quebec City, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Category Food services
Description

  • Veiller au respect des normes de sécurité, d’hygiène et salubrité du MAPAQ et des normes de l’établissement du Groupe Tanière
  • En l’absence du chef, superviser l’ensemble des activités de la cuisine
  • Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
  • Gérer les commandes et attitrer des responsabilités auprès des employés sur le plancher
  • S’assurer de la qualité du service (rapidité d’exécution) et la qualité des plats
  • Effectuer toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction
Requirements

  • Diplôme en cuisine d’établissement, DEP
  • Attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Cuisine du marché du ministère de l’Éducation et de l’Enseignement supérieur
  • 5 à 7 ans d’expérience en tant que cuisinier
  • 3 à 5 ans d’expérience à titre de sous-chef
  • Certification de compagnon ou compagne d’apprentissage (P.A.M.T.)
  • Certification Sceau Rouge, un atout
  • Certificat hygiène et salubrité, Gestionnaire, MAPAQ
  • Aime le travail d’équipe
  • Avoir à cœur la satisfaction de la clientèle
  • Leadership
  • Souci du détail
  • Résistance au stress
  • Capacité de prendre des décisions
  • Calme et diplomate

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sous-chef at Groupe la Tanière Inc.

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