Sous-chef / Grillardin

Offer published on Jul 15

Company

La Table Grecque

1 offer

Offer details

Start date: As soon as possible

Salary: $60,000 to $95,000 per year

Full-time, Part-time

Food services, Foods

Granby, QC

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Job description

Responsabilités principales :

  • Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes à la perfection sur le grill.
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats avant le service.
  • Superviser et former les membres de l'équipe de cuisine, en particulier les commis et les cuisiniers en poste à la grillade.
  • Participer à l'élaboration des menus et proposer des suggestions créatives en fonction des saisons et des tendances culinaires.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Gérer les stocks de produits frais et passer les commandes nécessaires.
  • Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour garantir une exécution harmonieuse des opérations en cuisine.
  • Participer à la mise en place et à la clôture de la cuisine en début et fin de service.

Requirements

Exigences :

  • Expérience préalable en tant que grillardin ou dans un poste similaire.
  • Excellente connaissance des techniques de grillade.
  • Sens aigu de l'organisation et de la propreté.
  • Fortes compétences en communication et en travail d'équipe.
  • Flexibilité pour travailler selon un horaire variable, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.

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