Sous-chef de cuisine

Longueuil, QC

Start date

As soon as possible

Job type

Full-time

Category

Food services

Description

Le sous-chef a pour rôle d'assister le Chef dans ses différentes tâches, tant au niveau de la préparation des plats, création de menu que de la supervision du personnel.

  • Préparation des ingrédients nécessaires à la ligne.
  • Mise en place et supervision des différents postes de travail.
  • Préparation, cuisson sur la ligne des plats en respectant les recettes établies et le standard de présentation des différents plats.
  • Assurer le respect des règles d'hygiène et de salubrité.
  • Assurer un standard et un contrôle lors du service ( cuisine ouverte ).
  • Assister et exécuter toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

Stationnement privé inclus

5 minutes du Pont-Jacques-Cartier

5 minutes du Métro Longueuil

La Magia est une institution dans le Vieux-Longueuil, en opération depuis plus de 20 ans. 101 places assises en salle, terrasse de plus de 100 places, salles privées et lounge de 60 personnes.


    Requirements

    • DEP en cuisine
    • Un minimum de 3 années d'expérience réussies en cuisine
    • Expérience pertinente en cuisine Italienne
    • Capacité à bien réagir sous pression
    • Capacité à gérer un volume tout en gardant un souci du détail et de qualité
    • Esprit d'équipe
    • Bon communicateur
    • Sens de l'organisation
    • Motivation

     

    • Connaissance et technique de préparation et d'exécution de la pizza un atout

     

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    Sous-chef de cuisine at Magia restaurant et garde-manger

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