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SOUS CHEF DE CUISINE

Start date

As soon as possible

Job type

Full-time

Categories

Hospitality, Food services

Description

L’Auberge situé dans la cœur de Région des Cantons de l’est est à la recherche d'un Sous chef de cuisine créatif, innovant, visionnaire avec une cuisine de bon goût sachant marié les saveurs du terroir. Cela pour faire partie de son équipe de management qui sont très soucieux de pouvoir offrir une cuisine digne d'un établissement 4 étoiles, 4 diamants.

Responsabilité
    •    Effectuer la préparation des repas et la cuisson des aliments
    •    Assister le chef dans la préparation des menus et des commandes
    •    S’assurer de l’utilisation optimale des denrées
    •    S’assurer de la qualité des aliments et des produits
    •    Superviser l’équipe de travail de la cuisine
    •    S’assurer de l’entretien du matériel de cuisine
    •    Assurer la réception et la vérification des marchandises
    •    Agir à titre de responsable du bon fonctionnement et de l’utilisation sécuritaire des appareils et de l’équipement de la cuisine

Conditions de travail :

• Travail de jour, de soir, les fins de semaine incluant les jours fériés.


Requirements


    •    Diplôme d’études secondaire et DEP en cuisine d’établissement
    •    Formation hygiène et salubrité MAPAQ
    •    3 à 5 ans comme sous-chef de cuisine
    •    Maîtrise du français tant à l’oral qu’à l’écrit
    •    Résistance au stress
    •    Minutie et souci du détail
    •    Esprit créatif
    •    Souci de la propreté et du respect des normes d’hygiène
    •    Habileté en communication, écoute
    •    Capacité d'adaptation
    •    Esprit d’équipe
    •    Approche axée sur le service à la clientèle Sens des responsabilités



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