Restaurant Manager

Sous l'autorité du Directeur Général, le directeur de la restauration aura la responsabilité de superviser et gérer le personnel de la restauration et de la cuisine ainsi que de s’assurer du respect des standards de service et de la satisfaction de la clientèle. Le candidat recherché devra être dynamique et autonome en plus de favoriser un contexte de travail inspirant et pro-actif.

Description

• S’assure du bon fonctionnement des opérations du département et du respect des politiques et procédures misent en place relatives à l'accueil, aux réservations et au service.
• Gère les employés du département, leurs horaires, leurs formations, et s’assure que l’équipe de la réception maîtrise bien ses outils et la stratégie de vente de l’hôtel.
• Encadre, soutient, motive et mobilise son équipe dans un esprit positif et proactif
• S’assure de la communication efficace au sein du département par le biais de livres de consignes, de « logs » et de réunions de département.
• Optimise la satisfaction de la clientèle de l’hôtel en travaillant de pair avec les autres départements de l’hôtel.
• Créer les menus du restaurant et du service banquet
• Produit divers rapports, balance les inventaires , passe les commandes.
• Effectue toutes autres tâches raisonnables requises par la direction.

Exigences :

- Le candidat doit avoir au moins 3 à 5 ans d'expérience comme gestionnaire dans la restauration

- Une formation en restauration comme gestionnaire ou cuisinier est un atout important

- Il s'agit d'un poste à temps plein de jour à 40 heures par semaine, principalement du lundi au vendredi. Le candidat doit se montrer disponible soir et fin de semaine au besoin et lors d'événements majeurs

- Nous cherchons une personne très organisé ayant un excellent sens du leadership afin d'apporter son équipe à l'atteinte des objectifs et offrir un excellent service à la clientèle