Restaurant and Bar Manager

Montreal, QC

Start date 1 avril 2021

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services
Description Le Marriott Château Champlain a toujours été au cœur du tourisme et de l’activité commerciale de Montréal. Situé au centre-ville de Montréal, notre hôtel compte 614 chambres et suites, ainsi que 23 salles de réunion fraichement rénovées.  Afin de faire face à un marché continuellement en mouvement, nous recherchons la personne qui saura faire vivre à nos clients une expérience innovante, unique et mémorable.

Le gérant a pour mission de maintenir le bon fonctionnement des opérations du restaurant et le bar.

Placé sous la responsabilité directe du Directeur de la restauration, vous superviserez et participerez à l’ensemble des opérations de la restauration.

  • Assister le directeur de la restauration dans ses fonctions
  • Superviser le plancher durant les heures d’opération
  • Contrôle et procédures du Bar
  • Former l’équipe du restaurant et du bar
  • Assurer le respect des standards Marriott
  • Adhérer aux normes et procédures d’hygiène et salubrité
  • Vérifier en permanence la qualité des aliments et la présentation des plats
  • Intégrer et former les employés
  • Traiter les demandes, modifications et annulations des réservations
  • S’occuper des plaintes et la satisfaction des invités
  • Aider, guider et assister les serveurs
Requirements
  • D.E.C. (Diplôme d'études collégiales) - Atout
  • Diplôme d'études collégiales en gestion hôtelière - Élevé - Exigence
  • Oracle - Atout
  • Connaissance de logiciels informatiques (Suite Office) - Atout
  • Habiletés à la coordination et à l'animation d'une ou de plusieurs équipes de travail (analystes et autre personnel) - Exigence
  • Connaissance des vins et boissons alcoolisées offerts - Exigence
  • Habileté en coaching et mentorat - Exigence
  • Expérience en milieu syndiqué - Atout
  • 3 année(s) d'expérience
  • Anglais parlé et écrit - Élevé - Exigence
  • Français parlé et écrit - Élevé - Exigence

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Restaurant and Bar Manager at Marriott Montreal Chateau Champlain

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