Restaurant and Bar Manager

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Category Hospitality
Description


Nous sommes à la recherche d'un(e) Directeur/Directrice du Restaurant/Bar à l'Hôtel Bonaventure Montréal.

Mission:
Sous l’autorité du directeur des opérations, le Directeur du Restaurant/Bar dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients.

Principales tâches

Gestion :

  • Voir à la gestion des ressources humaines (embauche, formation, mobilisation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement)
  • Voir à la gestion des ressources financières et matérielles du restaurant (contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnements, gestion des inventaires, etc.)
  • Gestion de la cave à vin
  • Procéder à une inspection quotidienne des installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité
  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du service et de l’entreprise
  • Représenter l’établissement au besoin
  • Assiste à l’élaboration des prix et des stratégies de promotion des produits et des services du restaurant. 

Service :

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service
  • Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle
  • Agir comme Maître d'Hôtel pendant son quart de travail

Conditions de travail

Travail à horaire variable (le Directeur peut être appelé en tout temps). Fonction exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.



 

Requirements

Expériences, compétences et qualifications

  • Diplôme en technique de gestion hôtelière et/ou diplôme en sommellerie un atout.
  • Minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
  • Expérience en gestion de personnel.
  • Aptitudes pour la vente et le service à la clientèle.
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
  • Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.
  • Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle.
  • Habiletés pour la communication écrite et verbale.
  • Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques micros pertinents.
  • Leadership et capacité de prise de décisions.
  • Tolérance au stress.

Note : La forme masculine est utilisée dans cette description dans le seul but d’en alléger le contenu.

Seuls les candidats sélectionnés pour une entrevue seront contactés.  


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Restaurant and Bar Manager at Hôtel Bonaventure Montréal

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