Outlet Director

Montreal, QC

Start date 1 avril 2021

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services
Description Le Marriott Château Champlain a toujours été au cœur du tourisme et de l’activité commerciale de Montréal. Situé au centre-ville de Montréal, notre hôtel compte 614 chambres et suites, ainsi que 23 salles de réunion fraichement rénovées.  Afin de faire face à un marché continuellement en mouvement, nous recherchons la personne qui saura faire vivre à nos clients une expérience innovante, unique et mémorable.

Placé sous la responsabilité directe du Directeur de la restauration, vous superviserez et participerez à l’ensemble des opérations de la restauration.

  • Dirige et gère les opérations du restaurant, bar, service aux chambres
  • Supervise une équipe de 2 gérants et une cinquantaine d’employés
  • S’assure du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de l’établissement (Coût de la main-d’œuvre, rentabilité, perte et inventaire)
  • Établit, applique et fait respecter les standards Marriott ainsi que les procédures misent en place
  • S’assure de communiquer avec son équipe, la cuisine ainsi que tous les autres départements afin de s’assurer un service de qualité
  • Tiens des réunions avec son personnel fréquemment afin de les informer des nouvelles, événements ou activités connexe qui pourraient influencer l’achalandage
  • Veille à l’application des normes d’hygiène, salubrité, santé et de sécurité au travail
  • Planifie, établit et coordonne les horaires de travail de façon hebdomadaire
  • Assiste aux réunions des bons de commande
  • S’assure de la satisfaction de la clientèle lors du service et traite les plaintes
  • Comprend et équilibre les besoins des collègues
  • Est toujours au courant des nouvelles tendances et est à l’affût des nouvelles pratiques
  • Exécute toute autre tâche connexe à la demande des supérieurs
Requirements
  • D.E.C. (Diplôme d'études collégiales) - Exigence
  • Connaissance de logiciels informatiques (Suite Office) - Atout
  • Habiletés à la coordination et à l'animation d'une ou de plusieurs équipes de travail (analystes et autre personnel) - Exigence
  • Connaissance des vins et boissons alcoolisées offerts - Exigence
  • Expérience en milieu syndiqué - Atout
  • Habileté en coaching et mentorat - Exigence
  • Anglais parlé et écrit - Élevé - Exigence
  • Français parlé et écrit - Élevé - Exigence

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Outlet Director at Marriott Montreal Chateau Champlain

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