DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Category Food services
Description

Le propriétaire de cet élégant restaurant avec terrasse situé au cœur du quartier des affaires au centre-ville de Montréal, recherche une personne passionnée par la restauration et le service à la clientèle, fiable, intègre, dynamique, qui n’a pas peur de mettre la main à la pâte avec son équipe, et qui opérera son restaurant comme si c’était le sien. 

Son restaurant de 120 places, opérant depuis plus de 10 ans, vient de subir une cure de transformation signée Zébulon Perron. Ce lieu au décor sobre et agréable, à la fois moderne et vintage est l’un des plus chaleureux établissements de Montréal et il n’attend plus que vous pour y redonner son âme unique et conviviale. 

Grâce à votre leadership exceptionnel, vos efforts et votre implication, vous aurez une influence certaine sur les résultats qui en plus du salaire de base concurrentiel, seront récompensés par une participation au partage des profits.

Si vous avez l’âme d’un restaurateur, plusieurs années d’expérience en opération de restaurant, et que vous rêvez d’opérer votre propre restaurant sans les soucis financiers s’y rattachant, ce défi est pour vous. Joignez-vous à nous dans cette nouvelle aventure!

Le rôle principal du DIRECTEUR(TRICE) du restaurant est de gérer et contrôler les activités globales du restaurant, du bar et des événements, afin d’en assurer le succès et la rentabilité. 

VOS RESPONSABILITÉS :

Gestion

  • Préparer les budgets, contrôler les coûts d’opération et les coûts matériels
  • Contrôler les coûts de main d’oeuvre
  • Contrôler les approvisionnements en nourriture et boisson
  • Négocier efficacement avec les fournisseurs
  • Participer à comptabiliser les inventaires , effectuer le suivi et assurer une saine gestion des inventaires
  • Embaucher le personnel au besoin, assurer la formation, la répartition du travail, l’élaboration des horaires, l’évaluation du rendement et la gestion des conflits
  • Motiver, inspirer et appuyer votre équipe dans leurs activités quotidiennes
  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du restaurant et de l’entreprise
  •  Préparer les rapports requis par la direction


Opérationnelles

  • Inspecter quotidiennement les installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
  • Maintenir la propreté et l’élégance du restaurant
  • Participer avec le chef cuisinier et le sommelier à l’élaboration des menus et décider des prix affichés en fonction des budgets, tenant compte des coûts et des profits recherchés
  • S’assurer d’un contrôle accru et continuel, et d’une constance sur la qualité du service, de la nourriture et de la boisson
  • Être à l’affut de la concurrence, du marché et des tendances afin d’élaborer des stratégies de promotion et de prix, et en analyser les résultats

 

Service à la clientèle

  • Veiller à la qualité de l’accueil (en personne, au téléphone, par voie électronique) en accueillant le plus possible personnellement les clients
  • Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction de clients, apporter les idées nécessaires pour suivre l’évolution de la demande du marché
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service
  • Régler tout problème et plainte de la clientèle de façon rapide et professionnelle
  • Atteindre les objectifs en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des opérations


Requirements

EXIGENCES PROFESSIONNELLES et APTITUDES

  • Expérience minimum de 5 ans comme Directeur/Opérateur de restaurant similaire
  • Parfaitement bilingue, Français et Anglais, parlé et écrit (un atout)
  • Travail à horaire flexible qui peut varier (peut être appelé en tout temps)
  • Disponible pour travailler dans les périodes les plus achalandées
  • Habileté de gestion des équipes de travail et des conflits
  • Bon sens de la communication
  •  Bonne connaissance en service à la clientèle
  • Excellent leadership
  • Capacité à travailler en équipe en mettant la main à la pâte, et sous pression
  • Responsable et soucieux des coûts

 

ATTITUDES RECHERCHÉES

  • Attitude et comportement professionnels ainsi qu’une apparence soignée
  • Polyvalent, disponible, autonome et sens de l’initiative
  • Dynamique, optimiste et entregent
  • Honnête et respectueux

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DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT at GESTION JEAN SALETTE

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