Maître d'Hotel Sommelier

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services, Tourism
Description

Après des mois de complète rénovation de nos 614 chambres et Suites ainsi que de nos 23 salles de réunions, de la création d’un magnifique restaurant et bar, d’un M-Club digne de ce nom (lounge Marriott détenteur de la carte Bonvoy) et en prévision d’une ouverture au printemps prochain, nous recherchons la personne qui va sublimer notre service en restauration et faire vivre à nos clients une expérience innovante, unique et mémorable par vos conseils.

Placé sous la responsabilité directe du Directeur de la Restauration, vous superviserez l’ensemble des opérations de service au restaurant. Vous revendiquez être le garant du beau, du bon et bien fait.

 

Le Cépage

Vous souhaitez vous exprimer, libérer votre passion, proposer vos idées?
Vous pensez plaisir de la table, vous dormez plaisir de la table, vous transpirez plaisir de la table?

Vous allez nous bluffer et nous mettre en appétit rien qu’en vous écoutant!

Vous voulez être au cœur d’un projet excitant et vous souhaitez faire briller votre nom?

 

 

L’Étiquette

 

Votre accueil et vos conseils sont des atouts de votre personnalité

Vous conseillerez les clients sur les mets et sur le choix des vins

Vous élaborerez la carte des vins et la proposerez à la direction

Vous serez en charge de commander, contrôler les stocks et tenir l’inventaire des vins

Vous êtes reconnu pour être de bon conseil et vous adaptez au budget de nos clients

La formation de votre équipe vous tient à cœur

Vous entretenez des contacts permanents avec les clients par votre présence en salle

Personne curieuse et ouverte d’esprit pour suivre les évolutions de la cuisine

Vous avez des capacités de négociation afin d’assurer la rentabilité de la cave

Vous aimez challenger le chef exécutif ou le chef pâtissier

Vous participez et supervisez les opérations de service

La recherche d’amélioration constante est dans votre ADN

Vous êtes un leader par l’attitude et un motivateur par l’exemple

L'application des normes en matière d'hygiène n’ont pas de secret pour vous

Vous ciblez les pistes d’amélioration, prenez action pour les améliorer, mobilisez les membres de l’équipe autour des objectifs visés

Vous savez travaillez dans un environnement syndiqué

Vous planifiez les horaires de vos équipes dans le respect des coûts de main d’œuvre

Participez à la gestion des ressources humaines dans votre service (formation, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits, etc.)

Vous respectez la confidentialité des informations

Participation à certaines promotions d’évènements culinaires de Montréal tel que Mtl à Table, Mtl en Lumière, Tartare fest. Gala des Ambassadeurs etc. ainsi que des promotions internes.

 

La liste des tâches et responsabilités ci-dessus énumérées est sommaire et indicative. Il ne s'agit pas d'une liste complète et détaillée des tâches et responsabilités susceptibles d'être effectuées.

 

Le Bouchon

Aisance relationnelle

Être innovateur et créatif, sans tabou ni limite

Attitude positive

On doit parfois vous freiner mais jamais vous pousser

Vous êtes ce qu’on appelle un « passionné »

Le Millésime

Connaissance du milieu hôtelier – Atout

Connaissance de logiciels informatiques - Atout

Capacité à démontrer du leadership et à superviser une équipe de travail

Aptitudes à la planification et l'organisation pour l'atteinte des objectifs visés

Minimum de 5 ans d’expérience

Proactivité et organisation personnelle / professionnelle face à de fortes activités

Maitrise des deux langues officielles

Vous vous reconnaissez, alors nous devons nous rencontrer car nous parlons le même langage.

Si vous pensez être cet artiste, venez relever ce défi et pétillons ensemble. 

Requirements

Soyez assurer de toute la confidentialité de votre demande.

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Maître d'Hotel Sommelier at Marriott Montreal Chateau Champlain

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