Maître d'hôtel

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time, Temporary Categories Hospitality, Food services, Events, Foods
Description

Un maître d’hôtel est un superviseur des services de restauration dont la fonction est d’assurer la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger et des banquets afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle.


Gestion

  • Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)

  • Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, etc.)

  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité

  • Participer à la promotion de l’établissement

Service

  • Gérer les réservations de la salle à manger

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

  • Accueillir les clients, leur assigner une table et les y escorter

  • Remettre le menu aux clients et s’assurer qu’ils sont servis rapidement

  • Superviser et coordonner les activités des serveurs

  • Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu

  • Percevoir le paiement des repas, selon l’organisation en place

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu

  • Organiser les réceptions et les soirées spéciales

Requirements
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

  • Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout

  • Capacité à effectuer des transactions monétaires

  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

  • Leadership et capacité de prise de décisions

  • Rapidité d’exécution

  • Tolérance au stress

 

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Maître d'hôtel at Marriott Courtyard Aéroport de Montréal

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