Maître d'hôtel

Québec City, QC

Start date

As soon as possible

Job type

Full-time

Categories

Hospitality, Food services

Description

Sous la supervision des Directeurs aux opérations, le Maître d'hôtel supervise le service de restauration de manière à assurer la coordination de l'ensemble des activités. Il doit s'assurer que chaque étape de notre service répond aux attentes élevées de notre clientèle et respecte les standards d'un établissement 5 étoiles, 4 diamants.

Principales fonctions:
  • Superviser l’ensemble des activités des services de restauration lors de son quart de travail
  • Planifier le travail de la journée (horaires, fonctions du jour, supervision pendant le service, etc.)
  • Superviser et coordonner les activités du personnel (formation, encadrement, coaching)
  • Accueillir la clientèle et effectuer le suivi auprès d'eux tout au long de leur passage chez nous
  • Prendre des réservations de petits groupes et en assurer la coordination et la mise en oeuvre jusqu'à leur départ
  • Superviser la présentation des salles de restauration en fonction des standards de l'établissement
  • Assurer la gestion des horaires de travail du personnel
  • Comprendre et appliquer la convention collective
  • Gérer les coûts d'opérations de son secteur
  • Effectuer la gestion des plaintes
  • Effectuer le suivi des inventaires
  • Diverses taches informatiques (Maître D', Bookenda, etc.)
  • Diverses tâches administratives relatives au secteur restauration
Conditions de travail:

  • Horaire de travail de 40 heures/semaine et parfois plus, en fonction des besoins opérationnels. 
  • Vous serez amené à travailler de jour, de soir et de fin de semaine. 
  • Être disponible en tout temps. 
  • Salaire à discuter selon l'expérience. 
  • Équipe de travail dynamique. 
  • Avantages sociaux. 
  • Stationnement gratuit.

Requirements

  • Expérience minimale de 2 ans dans des fonctions similaires
  • Technique de gestion hôtelière complétée ou autre domaine d'études pertinent
  • Expérience en gestion de personnel
  • Bilinguisme
  • Être disponible en tout temps (jour, soir, fin de semaine)
  • Leadership, autonomie et entregent
  • Passion pour le service à la clientèle
  • Souci du détail et souci de maintenir les hautes exigences d'un établissement 5 étoiles, 4 diamants
  • Apparence soignée
  • Désir d'évoluer dans une entreprise de luxe et de qualité