Maître d'hôtel de jour

Ayer's Cliff, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services, Tourism, Events, Other
Description
Le Ripplecove Hôtel & Spa sur le lac est à la recherche d'une personne d'exception afin de diriger notre équipe en salle à manger.

Les responsabilités du Maître d'Hôtel sont:
  • Coordonner l’ensemble des activités du restaurant; 
  • Coordonner les activités de groupe en collaboration avec la réception et le département des ventes;
  • Effectuer la mise en place par rapport aux prévisions (réservations)
  • Gérer les réservations de la salle à manger;
  • Gérer tout le matériel de la salle à manger;
  • Assurer la communication entre la direction, les employés de la salle à manger ainsi que les autres départements;
  • Accueillir les clients, leur assigner une table et les accompagner;
  • Seconder le sommelier dans l'exécution du service du vin;
  • Former et coordonner la formation de l’ensemble des employés de la salle à manger
  • Superviser et coordonner le travail des employés de la salle à manger;
  • Synchroniser les activités de la cuisine et du service en salle en collaboration avec le Chef Exécutif.

 

Requirements
  • Salaire à negocier
  • Expérience dans les établissements 5 étoiles et/ou 4 à 5 Diamants (CAA)
  • Capacité d'adaptation 
  • Flexibilité dans l'horaire (jour, fin de semaines)
  • Bilinguisme
  • Dynamisme et leadership
  • Connaissances avancés des vins et spriritueux (certification de sommelier ou WSET est préférable)
  • Connaissances en mixologie seraient un atout

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Maître d'hôtel de jour at Ripplecove Hotel & Spa

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