Kitchen sous-chef
Montreal, QC
LE CAFÉ DU NOUVEAU MONDE, bistro achalandé au centre-ville de Montréal, recherche un sous-chef de soir pour poste permanent à temps complet.
Vous souhaitez faire partie d’un projet énergique dans un milieu vibrant ?
Voici ce que nous offrons :
- Un chef (et toute une équipe!) dynamique, stimulant, organisé et disponible
- Salaire intéressant ajusté selon votre expérience, avec participation aux pourboires
- Une cuisine de style bistrot actuelle et variée + plats du jours midi et soir
- De réelles valeurs de respect, d'honnêteté et de travail d'équipe
- Formation à l'interne et possibilité d'avancement
- Ambiance de travail constructive entre la cuisine et la salle
- Restaurant bien établi depuis plusieurs années dans un milieu énergique, équipe rigoureuse
Le sous-chef est responsable d’une équipe de 9 personnes pour le service du soir. Il a comme responsabilité, sous les directives du chef, d’accomplir les tâches suivantes :
- Création des plats proposés à l’ardoise le soir - Viande et Poisson du soir et certaines sauces
- Contrôler la qualité des préparations de son équipe selon les standards de la maison
- Diriger le service au poste d’aboyeur, finition et
supervision des plats
- Maintenir de bonne techniques de travail dans son équipe
Conditions, salaire et avantage :
- Horaire du Mardi au Samedi (2 soirs de 15h à 21h + 3 soirs de 15h à Minuit)
- Entre 20$ et 25$ l’heure, selon expérience + participation aux pourboires
- Repas staff payé sur tous les quarts de travail
- Rabais employés dans les restaurants ‘’cousins’’ du groupe
- Possibilité d’assister à des pièces de théâtre du TNM
- Équipe respectueuse et sérieuse
Les aptitudes et l'expérience que nous recherchons :
- Expérience pertinente dans plusieurs postes en cuisine ainsi que dans un poste de responsabilité
- Historique de travail dans un contexte achalandé est un atout important (Services volumineux dans un temps limité. Service avant un spectacle par exemple)
- Leadership et envie de mener une équipe de façon positive et gagnante
- Professionnalisme, organisation et précision dans le travail
- Capacité à gérer la fluidité d'un service et bien s'organiser
- Habileté à soutenir l'apprentissage de certains membres de l'équipe et faire évoluer la brigade
