Food & Beverage Supervisor
Offer published on Mar 07
Job description
Sous l’autorité du Directeur d'hôtel, le ou la titulaire a la responsabilité de s'assurer d'offrir à notre clientèle la meilleure des expériences de petit-déjeuner. Il ou elle est responsable d'accueillir les clients, de faire les commandes de nourriture et de matériel nécessaire au bon déroulement de la fonction petit-déjeuner. Il ou elle a la responsabilité de la propreté de la cuisine, de la salle à manger et du respect intégral des standards de la bannière.
- Forme et entraîne les employés du département du service alimentaire.
- Organise et supervise le travail.
- Effectue les commandes et traite avec les fournisseurs alimentaires.
- Maintient l'inventaire et effectue la rotation des produits alimentaires en cuisine et dans les locaux d'entreposage.
- Enregistre et tient à jour selon les standards Hilton les registres de température des aliments et équipements, les inspections de cuisine, les registres des programmes d'entretien et nettoyage.
- S'assure d'une présentation impeccable et de la fraîcheur de nos produits.
- Interagit avec la clientèle et suscite les commentaires.
- Performe toute les tâches des préposés au service alimentaire. (Remplissage du buffet, cuisson des aliments, nettoyage des tables, etc.)
Requirements
- Être orienté vers le service à la clientèle.
- Avoir de la facilité à communiquer avec les clients.
- Avoir un esprit d’équipe.
- Capacité à travailler sous pression.
- Être disponible tôt le matin.
- Grand sens de l’organisation.
- Habileté à communiquer et à prendre des décisions rapides.
- Bilinguisme.
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