F&B director

Quebec City, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services
Description

L’Hôtel Travelodge Québec est à la recherche d’un ou une gestionnaire motivé, entreprenante pour qui le service à la clientèle, autant interne que externe est une vocation. Cette personne devra comprendre l’importance de la communication, nous aimerions aussi quelqu’un avec des idées et qui saura donner un souffle à notre restaurant et à nos services. L’expérience est importante mais pas autant que le vouloir et l’envie de réalisé un projet et de relevé un défi. 


Sous la direction du directeur général, il doit planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar, du service en chambres et des banquets. Vous êtes un professionnel reconnu, passionné par l’hôtellerie et la restauration, toujours à l’affut des innovations de notre métier et d’une exigence élevé dans votre accomplissement. 

Requirements

Description de tâches : 

Gérez toutes les opérations F&B quotidiennes selon les directives budgétisées et selon des normes élevées incluant l’accueil des clients en collaboration avec la coordonnatrice aux ventes. 
Diriger, motiver, supporter et inspirer une équipe de professionnels de la restauration dans leurs activités quotidiennes 
Contribuer aux objectifs de l'entreprise en maintenant des normes supérieures au service à la clientèle et à la gestion des opérations 
Planifier les besoins en ressources humaines et de développement du personnel Contrôler les coûts de main d'œuvre 
Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients, apporter les idées nécessaires pour suivre l'évolution de la demande et du marché Participer en collaboration avec son directeur à l'exécution des stratégies de développement de concert avec les autres secteurs de l'hôtel 
Élaborer les horaires, participer à l'embauche et à la formation des employés Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail 
Effectuer le suivi et s'assurer d'une saine gestion de l'inventaire 
Gérer les imprévus et/ou les situations difficiles, réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en œuvre de méthode de correction 
Préserver d'excellents niveaux de service client interne et externe Identifier les besoins des clients et répondre de manière proactive à toutes leurs préoccupations Diriger l'équipe F&B en attirant, recrutant, formant et évaluant du personnel talentueux Établir des objectifs, des indicateurs de performance clés, des calendriers, des politiques et des procédures Se conformer à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité Rapport de gestion concernant les résultats de vente et la productivité 

Formation : 
D.E.C. (Diplôme d'études collégiales) - Atout 

Compétences : 
Capacité à démontrer du leadership et à superviser une équipe de travail - Atout Aptitudes à la planification et l'organisation pour l'atteinte des objectifs visés - Atout 
Connaissance du logiciel Micros Symphony - Atout 
Expérience de travail en milieu syndiqué - Atout 
Gestionnaire de terrain, proche des clients et du personnel - Atout
Aptitudes pour les relations interpersonnelles - Atout Connaissance de la gestion de la santé et sécurité au travail - Atout 

Langues : 
Français écrit - Élevé - Exigence 
Français parlé - Élevé - Exigence 
Anglais écrit - Moyen - Atout 
Anglais parlé - Élevé - Atout 

Pour nos postes syndiqués, le salaire offert est basé sur la convention collective en vigueur. Pour les autres postes, le salaire est en fonction de l'expérience. De plus, il est accompagné des avantages sociaux et de tarifs préférentiels dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan. 

L'emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.

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F&B director at Hôtel Travelodge Québec

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