Event Sous-Chef

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Food services, Events
Description

Marc-André Jetté est à la recherche d’un sous-chef événementiel pour se joindre à l’équipe de Marc-André: Le traiteur. Une cuisine raffinée et moderne, une organisation jeune et vibrante et une cuisine de production de feu!!  Événements traiteur haut de gamme : banquet de tout type, cocktail dinatoire éclaté, mariage out of this world.

Le sous-chef assiste le chef de cuisine dans la réalisation des événements. Il dirige la production en cuisine, travaille avec les cuisiniers pour s’assurer que la mise en place est bien faite. Il participe à la création des menus, aux achats et à l’organisation de la cuisine.   Nous travaillons des menus qui changent constamment selon les clients et les saisons: le sous-chef est appelé à travailler des produits et techniques de travail différentes de jour en jour. Le sous-chef doit être capable de piger dans ses expériences pour livrer un produit irréprochable même si il n’a jamais cuisiné le produit.  De test en test, il doit être capable de réviser sa technique et de l’adapter selon les résultats. Un chevreuil entier cuit sur feu de bois, créer une meringue au chou from scratch, tester une lacto-fermentation de poires pour un mariage à venir, une cuisson de filet de veau parfaite pour 750 personnes : tels sont les défis. Le sous-chef est appelé à gérer l’équipe de cuisine en l’absence du chef de cuisine.

Nous participons au programme de formation en milieu de travail (PAMT) en cuisine qui donne 1000$ à l'employé dès le début du programme et jusqu'à 4000$ à l'employé sur 1 1/2  an. Intéressant!!

Nous cherchons un(e) candidat(e) dévoué au succès de nos événements et de l’entreprise. Un sous –chef compétent, dynamique, fiable et efficace pour se joindre à l’équipe. Nous cherchons des gens avec un sens de l'humour aiguisé :) 

Vous êtes motivé par une cuisine bien faite, par le respect du produit et par l’excellence, nous sommes une jeune équipe pour qui l’ambiance au travail et le sens de l’humour sont très important. Vous cherchez à acquérir des compétences en gestion, organisation de la production et en événementiel?  Vous cherchez un milieu de travail stimulant où les défis et les possibilités d’avancement sont nombreuses : vous avez trouvé. Notre cuisine de production est située près du métro Joliette à Mtl.  

Le poste est à combler pour août 2019. Il s’agit d’un poste temps plein. Le salaire horaire est de 20$/hr à 25$/hr selon expérience pour un salaire annuel autour de 45K/an.  

Envoyez vos CV en répondant à cette annonce

Au plaisir de vous rencontrer

Requirements

·        1-2 ans d'expérience comme sous-chef ou poste en responsabilité

·        DEP en cuisine d'établissement

·        Sens de l'humour aiguisé

·        Permis de conduire valide 

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Event Sous-Chef at Marc-André: La traiteur

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