Directeur(trice) restauration - Baie de Beauport

Québec City, QC

Start date

As soon as possible

Job type

Full-time

Categories

Food services, Events

Description

Gestev est une entreprise dynamique et créative spécialisée en gestion d'événements sportifs, marketing expérientiel, spectacles et divertissements au Québec et ailleurs. Gestev est aussi gestionnaire du site de villégiature de la Baie de Beauport. Vaste choix d’activités nautiques et de plage, école de voile et club nautique, la Baie de Beauport accueille aussi des événements corporatifs, des mariages, des réceptions en tout genre ainsi que de nombreux événements sportifs et culturels. La Baie de Beauport, c’est la convivialité à son meilleur !

 

Pour ce site, nous sommes à la recherche d'un(e) Directeur(trice) restauration pour se joindre à notre équipe. Sous la supervision du Directeur général, vous aurez à votre charge l’ensemble des activités de la restauration, des bars et des banquets (autre que la cuisine). Vous pourriez être notre candidat(e) idéal(e) si créativité, audace, structure, opération, événement, soleil, leadership, plage et équipe vous parlent !

 

 

Votre mission :

  • Planifier, recruter, affecter, former et encadrer les ressources humaines requises pour les différentes activités à votre charge (banquets, bars, bar laitier)

  • Veiller à la mise en place de stratégies favorisant la mobilisation du personnel

·       Superviser la présentation des salles de restauration en fonction des standards de l'établissement

  • Diriger les équipes lors des soirées de banquet et lors des journées d’événements

  • Négocier avec les compagnies sous-traitantes

  • Voir aux réquisitions et aux commandes d’alcool, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers

  • Veiller à la performance financière et à la rentabilité du service de restauration

  • Faire la gestion de l’inventaire quotidiennement

  • Collaborer avec les autres départements afin de bien définir les besoins en ressources humaines et matérielles reliés aux activités à votre charge

  • Faire la gestion des caisses et les dépôts en lien

  • Préparer des rapports à l’intention de la direction

  • Concevoir des outils de planification et des procédures de contrôles adaptées au service et assurer leur mise en œuvre

  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques, les standards de qualité et les procédures de restauration (autre que la cuisine) et de l'entreprise

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle, du traitement des plaintes et de la recherche de solutions

  • En collaboration avec l’équipe des ventes :

·       Élaborer les prix et les stratégies de promotion, des produits et des services de l’entreprise

·       Réaliser des concepts adaptés pour les clients

·       Réaliser des activités promotionnelles

·       Favoriser la veille stratégique et demeurer à l’affût des tendances

·       S’acquitter de toutes autres tâches connexes

Requirements

Votre bagage :

·       Un minimum de 4 ans d’expérience dans un poste similaire

·       Excellente connaissance du milieu de la restauration

·       Très bonne connaissance informatique pour la Suite Office (excel en particulier)

·       Maitrise de l’anglais et du français (oral et écrit)

 

 

Votre personnalité :

·       Sens de l’organisation et de l’initiative très développé

·       Aptitudes marquées en service à la clientèle

·       Créativité

·       Aptitudes pour le travail d’équipe

·       Aptitudes pour la gestion de personnel

·       Grande rigueur professionnelle

·       Capacité à fonctionner sous la pression, avec des échéanciers serrés

·       Grande disponibilité

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Directeur(trice) restauration - Baie de Beauport at Gestev

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