Directeur(trice) Général

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services, Tourism, Spa & Wellness, Foods, Attractions, Administration
Description

Notre entreprise

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est une collection primée d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier un luxe convivial.

 Alliant vestiges du passé et style contemporain, le William Gray offre une expérience typiquement montréalaise en intégrant créativité et culture au paysage du quartier. Cet hôtel-boutique de 127 chambres est devenu une référence de luxe et de convivialité.

Le poste

Le Directeur Général, sous la responsabilité du Vice-Président aux opérations, veille au bon déroulement de l’ensemble des opérations de son établissement, tant au niveau de l’hébergement que de la restauration. Il planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de l’hôtel afin d’assurer l’atteinte des standards et objectifs fixés par l’entreprise. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il gère l’hôtel conjointement avec le siège social, le directeur de la restauration et la directrice de l’hébergement. Par ses grandes qualités de leader et de gestionnaire, il développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.


PROFIL RECHERCHÉ:

Leader participatif et innovateur

• Communique ses attentes positivement d’une vision claire;

• Excelle au niveau de la coordination des efforts des équipes placées sous sa responsabilité;

• Collabore avec les autres départements de l’hôtel pour maximiser les ressources mises à sa disposition;

• Aborde les défis avec enthousiasme en faisant preuve d’une grande créativité dans la résolution des problèmes;

• Favorise la veille stratégique et demeure à l’affût des tendances;

• Encourage l’équipe dans l’amélioration continue afin d’appréhender l’évolution de la demande;

• Conserve une vision globale des enjeux liés à l’industrie.


Gestionnaire analytique et minutieux

• Dirige et coordonne les activités quotidiennes du restaurant, les horaires et la paie;

• Optimise les coûts de main d’œuvre et les coûts des aliments en collaboration avec le chef exécutif;

• Équilibre les besoins administratifs et opérationnels du département selon les priorités;

• Procède à la projection des recettes, analyse les variances et soumet un rapport détaillé à la haute direction lorsque requis;

• Vérifie que les standards de salubrité et d’entreposage du stock sont respectés;

• Effectue promptement les suivis appropriés.


Stratège et gestionnaire-expert

• Diriger la planification et la préparation par suite de l’ouverture pour démarrer et poursuivre les opérations de la restauration;

• Élaborer et mettre en place des standards d’exploitation

• Participer au développement du produit et à la mise en place des concepts et des opérations;

• Assurer l’excellence de l’expérience vécue par chaque client afin d’atteindre les objectifs de rentabilité et des standards de qualité tant au niveau du service que de l’offre;

• Établir et suivre les budgets et faire tous les ajustements nécessaires permettant de franchir les objectifs financiers et opérationnels du département de la restauration;

• Contribuer aux objectifs de l’entreprise en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des opérations.


AVANTAGES:

• Plan de bonification;

• Régime d’assurances collectives;

• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);

• Programme d’avantages concurrentiel (rabais ou gratuité pour tous nos restaurants, hôtels et spa)

• Stationnement et nettoyage à sec inclus;

• Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);

• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;

• Événements de reconnaissance pour les employés;

• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel)

Requirements

• 5 à 10 ans d’expérience en gestion de la restauration, idéalement avec la responsabilité de plusieurs unités opérationnelles;

• Expérience significative dans un contexte hôtelier et en période de préouverture (atout);

• Diplôme universitaire en gestion de l’hôtellerie et de la restauration;

• Axé vers les résultats;

• Facilité à gérer ses priorités et celles de son équipe;

• Grande capacité d’organisation et d’adaptation;

• Excellentes habiletés communicationnelles;

• Disponibilités flexibles (jours, soirs, weekends);

• Parfaitement bilingue.

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Directeur(trice) Général at Hôtel William Gray

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