Directeur.trice Général.e (Restaurant Jacopo) - DF23

Offer published on Feb 06

Company

Gray Collection

8 offers

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Start date: As soon as possible

Full-time

Food services

Montreal, QC

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About Gray Collection

Each of our hotels, spa and restaurants is a unique and original celebration of its neighbourhood and its city, and is connected to our other establishments by a shared philosophy of passion, generosity, excellence and maximum service. We want to offer the best of us to our guests, welcoming them to our family for however short or long their stay, going beyond what is expected. 


Comprised of Hotel William Gray, Le Petit Hôtel, Auberge du Vieux-Port, Maggie Oakes, Terrasse William Gray, Perché, Spa William Gray, Gaspar, Pincette, Terrasse sur l’Auberge, BEVO Bar + Pizzeria, Jacopo and Vieux-Port Steakhouse, as well as the newly renovated & historic Hotel Metcalfe and its new restaurant Cocotte Bistro in Ottawa, Gray Collection offers understated luxury to the world’s travellers.

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Taverne Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, Terrasse sur l’Auberge et Terrasse-Jardin.

Le·la titulaire du poste sera responsable d’assurer une expérience-client inoubliable, faire la gestion et la mobilisation de l’équipe et voir à l’atteinte les résultats financiers. Iel sera chargé d’atteindre les objectifs fixés au niveau des ventes, de la rentabilité, et de la qualité du service et ce grâce à ses compétences de formation et à sa capacité d’œuvrer dans une équipe multidisciplinaire. Iel travaillera de concert avec l’équipe marketing, les ressources humaines et le reste de l’équipe de gestion du restaurant afin d’offrir une exécution sans faille de la gestion des ressources humaines et financières du restaurant.

 

RESPONSABILITÉS
     * Diriger, motiver et inspirer son équipe dans les activités quotidiennes;
     * Assurer régulièrement un suivi sur le degré de satisfaction des clients;
     * Atteindre et surpasser les objectifs en matière de coût de boissons, de la main d’œuvre et des dépenses opérationnelles;
     * Suivre les budgets et faire tous les ajustements nécessaires afin de franchir les buts financiers et opérationnels du restaurant;
     * Planifier et voir au recrutement, la formation, le développement et la motivation du personnel;
     * En collaboration avec son équipe, il doit établir un standard de haut niveau;
     * Travailler en collaboration avec l’équipe Marketing afin de proposer et exécuter une stratégie de développement d’affaires, incluant les promotions et le développement de menu;
     * S’assurer de l’approvisionnement du matériel et de la gestion des inventaires;
     * Maintenir une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe entre l’équipe de salle et de cuisine;
     * Enquêter et de résoudre les plaintes relatives au service.

Requirements

QUALIFICATIONS
     * Détenir une formation professionnelle en restauration et/ou en cuisine, un atout;
     * Posséder un minimum de cinq (5) années d’expérience en gestion de restaurant à haut volume;
     * Bonne connaissance de la suite Office et des logiciels en restauration (Micros et Open table), un atout;
     * Faire preuve de leadership positif né qui est un joueur d’équipe prêt à repousser et coacher ses gens pour aller toujours plus loin;L’analyse et la gestion budgétaire sont des tâches que vous exercez avec facilité;
     * Excellente gestion des priorités, de l’organisation et de l’adaptation;Une personne travaillante et ambitieuse qui a à cœur le bien-être de l’équipe et des invités;
     * Disponible de jour, soir et weekend;Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit.

AVANTAGES:
     * Régime d’assurances collectives;
     * REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
     * Bonis avantageux;
     * Stationnement fourni;
     * Nettoyage à sec des vêtements de travail;
     * Avantages repas
     * Avantages signature (repas à la carte & boissons + 3 personnes dans tous les établissements.)

*Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

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