Directeur (trice) de la restauration - Dynamique et expérimenté

Montreal, QC

Start date

As soon as possible

Job type

Full-time

Categories

Hospitality, Food services, Tourism, Spa & Wellness, Events, Health, Foods, Other, Food Truck

Description

DIRECTEUR(TRICE) DE LA RESTAURATION

Restaurant – Terrasse  – Banquets

 

 

Vous aurez la responsabilité de toutes les opérations F&B de l’hôtel et gérerez le restaurant, la Terrasse, le service aux chambres et le service des banquets. En tant que Directeur de la restauration, vous êtes responsable de l’atteinte des objectifs de l’entreprise, qui comprennent l’expérience-client vécue, la gestion et la mobilisation du personnel, les résultats financiers, incluant les indicateurs de performance. Vous serez un acteur de premier plan au sein d’une entreprise en pleine évolution.

 

 

Fonctions essentielles de l’emploi :

 

·        Établir et suivre les budgets afin d’atteindre les objectifs financiers et opérationnels du département de la restauration;

·        Diriger, mobiliser et inspirer votre équipe à travers les opérations quotidiennes;

·        Planifier le recrutement, la formation et le développement du personnel;

·        Maintenir des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et de la gestion des opérations;

·        Assurer la cohésion et le bon fonctionnement des opérations du département de la restauration soit; le restaurant (déjeuner, dîner et souper), la terrasse, le service aux chambres et le service des banquets;

·        Mettre en œuvre une stratégie de développement d’affaires, incluant les promotions et le développement de menu, de concert avec l’équipe du marketing;

·        Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients et  recommander la commercialisation de nouvelles politiques et/ou procédures opérationnelles;

·        Suivre l'évolution de la demande de la clientèle et du marché dans le secteur de la restauration;

·        Enquêter et résoudre les plaintes relatives au service;

·        Œuvrer de concert avec les différents départements du groupe afin d’assurer le maintien et la progression du département de la restauration.

 

 

 

Requirements

 

·        5 ans d'expérience dans un poste de gestion en restauration;

·        Expérience en restauration connexe au domaine hôtelier (un atout);

·        Posséder un sens de l’organisation, de l’adaptation, facilité en gestion de priorités et un style de gestion proactif;

·        Habilité de diriger, mobiliser et motiver une équipe afin de les mener à se surpasser.

·        Excellente habileté à communiquer clairement en anglais et en français (oral et écrit)

·        Solides compétences en informatique avec une expérience de travail précédente avec les programmes MS Office.


Nous vous invitons également à visionner notre vidéo qui présente le groupe et ses employés : http://youtu.be/mmk3NgRQkxg

 

Le Groupe Antonopoulos compte plus de 800 employés dans ses hôtels, restaurants, bars et spas : Auberge du Vieux Port, Taverne Gaspar, Terrasse de l’Auberge du Vieux-Port, Lofts du Vieux-Port, Hôtel Nelligan, Verses Restaurant, Méchant Bœuf Bar & Brasserie, Terrasse Nelligan, Le Place d’Armes Hôtel & Suites, Kyo Bar Japonais, Suite 701, Rainspa, Terrasse Place d’Armes, Le Petit Hôtel, Bevo Pizzéria + Bar, Modavie Restaurant Bar à vin et le Vieux-Port Steakhouse.

Pour plus d’informations, nous vous invitons à visiter www.experienceoldmontreal.com

 

 

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Directeur (trice) de la restauration - Dynamique et expérimenté at Auberge du Vieux-Port

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