Directeur(trice) de restauration

Icône emblématique de la ville, le Bonaventure offre l’élégance dans un décor unique à Montréal. Ses somptueux 2,5 acres de jardins avec ses ruisseaux habités par canards et poissons ainsi que sa piscine extérieure chauffée toute l’année font de cet hôtel un lieu idéal pour allier travail et évasion. L’Hôtel Bonaventure Montréal compte 2 restaurants, un bar, un espace restauration à la piscine (saisonnier) ainsi qu’un lounge exécutif pour offrir une expérience culinaire complète à ses clients. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, nos invités peuvent savourez les menus aux saveurs internationales et locales, élaborés par le chef exécutif de l’hôtel.

Sommaire du poste

Le Directeur du restaurant sera appelé à organiser, diriger et contrôler l’ensemble des activités des restaurants de l'hôtel. Il veillera à offrir à nos invités une expérience jumelant cuisine tendance et service exceptionnel, tout en assurant la rentabilité de nos aires de restauration. Le candidat idéal est un leader participatif qui possède une vision claire et qui sait communiquer ses attentes positivement tout en effectuant les suivis appropriés.

Principales responsabilités

• Superviser, appuyer et assister l'équipe sur le plancher
• Assurer la formation et la mobilisation du personnel
• Optimiser les revenus de l’établissement
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle
• Accomplir toutes tâches administratives requises (horaires, édition des menus, paie…)
• Contrôle des coûts et des inventaires
• Toutes autres tâches connexes

• 3-5 ans d'expérience dans un poste de gestion de restaurant
• Diplôme en gestion de l’hôtellerie et de la restauration (un atout)
• Bilinguisme (anglais et français)
• Apparence et présentation soignée
• Leadership, professionnalisme et attitude positive
• Autonomie et sens de l'organisation
• Gestion du temps et des priorités
• Connaissance de la Suite Office et des logiciels de restauration Micros (un atout)
• Être disponible le jour, le soir et les fins de semaine