Cuisinier (ère) / Aide / Temps plein /Temps partiel

Quebec City, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time, Part-time Categories Hospitality, Food services, Tourism, Foods
Description

Sous l’autorité du Chef, la ou le titulaire du poste assure la préparation, la mise en place ainsi que le bon fonctionnement de la cuisine lors du service des différents repas de la journée.

Les tâches principales sont :

  • Planifier son travail;

    • Analyser le travail à faire

    • Examiner les réserves et ingrédients disponibles

    • Décortiquer et ordonner le travail à faire

  • Réaliser une recette;

    • Effectuer la mise en place

    • Préparer les aliments : les plats à base de pâtes, farinages et œufs, les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base

    • Réserver

  • Effectuer le service;

    • Organiser son aire de service

    • Contrôler la qualité des plats préparés

    • Contact avec la clientèle afin de répondre à leur questionnement ou demandes spéciales

  • Assurer la conservation;

    • Identifier les aliments à conserver

    • Déterminer la méthode de conservation

    • Préparer les aliments en vue de leur conservation

    • Contrôler la conservation

  • Entretenir le poste de travail et les outils;

    • Maintenir en ordre le poste de travail

    • Entretenir les outils et les équipements

    • Nettoyer et aseptiser

    • Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

Requirements

Nous recherchons un (une) candidat(e) autonome qui se démarquera par :

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

  • Connaissance de base en anglais;

  • Disponibilités flexibles; incluant les fins de semaine

  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité

  • Débrouillardise

  • Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre

  • Tolérance au stress

  • Connaissances culinaires de base

  • Connaissance des allergies alimentaires

  • Aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches)

  • Sens du goût et de l’odorat développés.

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Cuisinier (ère) / Aide / Temps plein /Temps partiel at Marriott Québec Centre-Ville (Vieux-Québec)

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