Cook

Bonaventure, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time, Seasonal Category Food services
Description

  •  L’entreprise : Situé sur le quai de pêche et maritime de Bonaventure, le Café Acadien  a fait sa marque au coeur de la Baie des Chaleurs. La qualité de la cuisine, l’ambiance chaleureuse et la beauté du site en font un incontournable du terroir gaspésien.  Depuis 5 ans, les propriétaires soufflent un vent de nouveauté dans la région et souhaitent relever de nouveaux défis. Notre restaurant propose une carte pour le déjeuner, le dîner et le souper. La quasi totalité du menu est réalisé dans nos cuisines par une équipe qui année après année prend place de façon récurrente. La réussite de notre entreprise est basée sur la valeur de nos employés et la fidélisation de notre clientèle. En constant développement, nous travaillons à élargir notre offre.
  • Le poste : Sous la supervision du chef et des propriétaire, préparer, assembler et présenter les mets du matin, du midi et du soir. Parer et cuire de façon appropriée les différents aliments. Participer activement à la mise en place des trois services selon les listes établies. Préparer, assaisonner et conditionner selon les méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments. Gérer, lire et exécuter les bons de commande pendant le service. Préparer les plats et monter les assiettes au meilleur de sa connaissance et selon les normes établies. Manipuler les aliments en respectant les normes d'hygiène et de salubrité. Entretenir les espaces et les surfaces de travail suivant les listes établies. Effectuer toute autres tâches connexes.    . Présent sur la ligne de service 5 soirs ou jours/semaine, vous assurez la production culinaire, superviser les méthodes de travail et le suivi auprès des autres cuisiniers, valider la présentation des plats tel que désiré. Ce poste offre la possibilité de combiner votre créativité et votre liberté, tout en permettant l’épanouissement de votre potentiel dans un milieu très ouvert.
  •    Emploi saisonnier mai-septembre. Certain projet peuvent allonger la saison
  • Voyez notre profil employeur et le Mandat spécifique sur notre site internet https://www.cafeacadien.com/emploi 
  • Mandat spécifique sur demande.

Requirements

  • DEP en cuisine d'établissement, 1 ans d'expérience en cuisine professionnel; restauration du marché-bistrot.
  • Adaptation, autonomie, initiative, créativité, facilté à communiquer, orienté vers le client, intégrité et confiance, tolérance à la pression en cuisine, travailler en équipe, diplomatie, qualité en présentation d'assiette, curiosité, partage. 
  • Intérêt pour la préparation des poissons et fruits de mer, dessert, produits frais. 
  • Avoir un bon esprit d'équipe et favoriser une bonne ambiance de travail avec ses collègues. Intégrité, autonomie, initiative, qualité du travail sont des atouts nécessaires pour ce poste 
  •  Voyez notre profil employeur et le Mandat spécifique sur notre site internet https://www.cafeacadien.com/emploi 

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Cook at Café Acadien Bonaventure

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