Commis-cuisine

La Malbaie, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services, Foods
Description

Commis Cuisine

Dans chaque hôtel Fairmont, la brigade des Cuisines organise des repas inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et à une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le commis cuisine prépare chaque aliment avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d’exception.

 

Présentation de l’hôtel : 

Sa riche tradition d’hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l’élégance d’un centre de villégiature de classe internationale. L’hôtel offre 405 luxueuses chambres ainsi que 5 restaurants qui sauront satisfaire les gourmands! De plus, le centre offre un magnifique parcours de golf totalisant 27 trous et un centre sportif des plus diversifié.

 

Résumé des responsabilités : 

Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du commis-cuisine comprennent, sans s’y limiter : 
  • Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
  • Préparer et dresser tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel
  • Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes
  • Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
  • Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons
  • Autres tâches, telles qu’assignées

Requirements

Qualifications :

  • Expérience préalable dans le domaine culinaire
  • Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout
  • Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes
  • Particulièrement responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

 

Implications physiques du poste : 
(Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter)

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
  • Fréquent : soulever et porter des charges jusqu’à 14 kg
  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer
  • Occasionnel : monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes

Exigences de visa :

  • Doit être légalement éligible à travailler au Canada

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Commis-cuisine at Fairmont Le Manoir Richelieu

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