Commis cuisine (2)

Mise en place froids petit déjeuner / déjeuner / souper

Placer buffet chaud et froid, Eclipse

Remplir le buffet et assurer la propreté et fraicheur

Mise en place et service garde-manger déjeuner et souper

Préparation Oasis – montage et remplissage

Préparation pour banquet 

Mise en place pour le froid petit déjeuner / déjeuner et souper

Préparation fruit

Confection des salades / cuir l’ingrédient pour les salades

Canapés préparation et placage

Plateau de desserts

Préparation et montage des assiettes au garde mangé

Mise en place des salades banquets

Préparation des ingrédients pour les soupes / fonds / sauces

Aide le Commis Tournant en préparation pour banquet et le service

Toute autres tâches connexes

Diplôme d’études professionnelles avec une spécialisation en cuisine d’établissement ou toute formation équivalente acquise c

Certificat en Hygiène et salubrité alimentaires (Manipulateur)MAPAQ

 Posséder au minimum deux années d’expérience de travail pertinente (toute expérience jugée pertinente sera considérée)

 Capacité de bien gérer son temps et son espace de travail

Habiletés sensorielles (goût, odorat, etc.), de la dextérité, de la coordination, une bonne mémoire, de la minutie et le sens de l’organisation

Attitudes et comportements orientés vers la prévention au travail

Maîtriser les plus récentes techniques de cuisson en mettant en valeur la qualité des préparations et des présentations, soucieux de la qualité

Posséder une connaissance suffisante de la langue française, orale et écrite

Connaissance du fonctionnement d’une cuisine professionnelle

Sens des responsabilités, esprit et travail d’équipe et relations interpersonnelles

Excellente condition physique, rapide et efficace.

Présentation et apparence soignées.

Disponibilité à travailler sur des quarts de travail et de fins de semaine.

Fonction exigeant de travailler de longues heures debout, à la chaleur ou au froid.

Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointes.