Chef de partie, restaurant Tanière3

Quebec City, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Category Food services
Description

  • Sous la supervision du sous-chef
  • Élaboration des menus
  • Mise en place des garnitures
  • Analyser les besoins pour la mise en place
  • Préparer les aliments en vue de leur conservation et contrôler la conservation
  • Entretenir et maintenir en ordre le poste de travail, les outils et les équipements
  • Nettoyer et aseptiser le poste de travail et appliquer les règles d'hygiène personnelle et de sécurité
  • Dans le cadre de ses fonctions, le cuisinier aura le mandat de servir et décrire les plats à notre clientèle
  • Faire le suivi des bons de commandes
  • Effectuer toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction
Requirements

  • Minimum de 4 années d’expérience en tant que cuisinier
  • Expérience en cuisine haut de gamme
  • Maitrise des poissons et des viandes
  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine (D.E.P.)
  • Anglais, un atout
  • Attitude et comportement professionnels (souriant, écoute active)
  • Excellente autonomie de son poste de travail
  • Minutieux
  • Entregent
  • Polyvalence
  • Aime le travail en équipe
  • Sens de l’initiative
  • Bonne forme physique
  • Rapidité d’exécution
  • Certificat d'hygiène et salubrité MAPAQ

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Chef de partie, restaurant Tanière3 at Groupe la Tanière Inc.

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