Chef de partie

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Food services, Foods
Description

Notre Entreprise: Pamika Brasserie Thai

Portant le nom de notre chef exécutive et propriétaire, Pamika promet des plats reflétant goût, authenticité et traditions des plus fidèles, afin de vous offrir la meilleure expérience Thaï au cœur de Montréal.

 

Le restaurant Pamika est actuellement à la recherche d’un Chef de partie pour rejoindre son équipe jeune, dynamique et passionnée.

 

Votre rôle :

Le Chef de partie pour la station des sautés, en charge de l’expédition lors de l’absence du Sous-Chef, doit maitriser les recettes de la station et faire preuve d’une bonne gestion du stress durant le service. Il démontre des qualités de communication avec son équipe ainsi que le manager de plancher et travaille en équipe pour assurer le respect des standards de qualité du restaurant.

Principales fonctions:
• Expéditeur – en charge de la passe lors de l’absence du Sous-Chef
• Communique avec le manager de salle lors de l’absence du Sous-Chef
• En deuxième position sur la station des sautés lors de la présence du Sous-Chef
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standards de recettes du restaurant
• Formation continue des cuisiniers de ligne à la station des sautés
• Soutenir l'équipe dans l'exécution des tâches quotidiennes
• Passer des commandes de stocks partiels durant l’absence du Sous-Chef
• Appliquer les règles de salubrité, de santé et de sécurité du MAPAQ

Conditions de travail :
• Poste à temps complet : 45 heures/semaine
• Horaire : 14h00-23h00 – 5 jours - 2 jours off consécutifs
• Salaire : 42.000$/an une fois la formation complétée. Salaire de démarrage en fonction de l’expérience.

Avantages:
• Atmosphère familiale
• Salaire compétitif
• Horaire stable
• Multiples possibilités d'évolution
• Apprentissage de la gestion d’une cuisine
• Rabais employé
• Proche d’une station de métro
• Programme de reconnaissance


ENGLISH

Our company: Pamika Brasserie Thai

With the name of our executive chef and owner, Pamika promises dishes reflecting taste, authenticity and traditions of more faithful, to offer you the best Thai experience in the heart of Montreal.

 

The restaurant Pamika is currently looking for a Chef de Partie to join his team, young, dynamic and passionate.

 

Your role:

The "Chef de partie” (specialized chef) for the stir-fry station, in charge of delivering food orders during the Sous-Chef's absence, must master the station's recipes and demonstrate good stress management during the shift. He/she must have good communication skills with the kitchen team as well as the floor manager. He/she understands that teamwork is key and ensures compliance with the restaurant's quality standards.

Main functions:
• Sender - in charge of the pass during the absence of the Sous-Chef
• Communicates with the floor manager when the Sous-Chef is absent
• In second position on the stir-fry station when the Sous-Chef is present
• Prepare, cook and present the dishes according to the restaurant's recipe standards
• Continuous training of line cooks at the stir-fry station
• Support the team in the execution of daily tasks
• Place orders for partial stocks during the absence of the Sous-Chef
• Apply the rules of salubrity, health and safety of the MAPAQ

Working conditions:
• Full-time: 45 hours / week
• Schedule: 2:00 p.m.-11: 00 p.m. - 5 days - 2 consecutive off days
• Salary: 42.000$ per year, once training completed. Starting salary depends on experience

Benefits:
• Family atmosphere
• Competitive salary
• Stable schedule
• Various development possibilities
• Learning to manage a kitchen
• Employee discount
• Close to a metro station
• Recognition program


Requirements Profil recherché :
• Études professionnelles en cuisine
• Expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire
• Travaille en équipe
• Souriant et de bonne humeur
• Bonne gestion du stress sur le service
• Fait preuve de discipline et de consistance dans l’exécution des taches quotidiennes

ENGLISH

Profile:
• Professional cooking studies
• Experience of 2 to 5 years in a similar position
• Great teamwork spirit
• Smiling and in a good mood
• Good stress management on the service
• Demonstrates discipline and consistency in performing daily tasks

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Chef de partie at Pamika Brasserie Thai

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