CHEF DE CUISINE - Brasserie 701

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services, Tourism, Events, Foods, Other, Food Truck, Attractions
Description

Nous recherchons un nouveau chef de cuisine pour veiller au bon déroulement des opérations dans la cuisine de notre restaurant d’excellente réputation situé dans le Vieux-Montréal.

Le candidat recherché est un leader positif qui saura exceller dans la gestion de sa cuisine et de sa brigade. À l’aide de sa créativité culinaire, il saura innover pour offrir une expérience hors du commun aux invités.

 

Fonctions essentielles de l’emploi :

 

·        Atteindre et surpasser les objectifs en matière de coût de nourriture, de main-d’œuvre et des dépenses opérationnelles établis;

·        Concevoir tous les menus en tenant compte des coûts et des tendances actuelles de préparation et présentation des plats;

·        Gérer les inventaires de nourriture et les achats des produits selon les procédures du restaurant et de l’entreprise 

·        Voir à l’embauche, à la formation et à la mobilisation des brigades de cuisine et de la plonge du restaurant, des banquets et de la terrasse;

·        Veiller aux respects les diverses réglementations en cuisine telles que la Santé Sécurité au travail, Hygiène et Salubrité, etc. 

Requirements

Qualifications et compétences requises :

 

·        Expérience de 4 a 5 ans et plus en tant que Chef de cuisine;

·        Expérience significative dans un contexte de restauration;

·        Leadership, capacité de prise de décisions et tolérance au stress;

·        Excellent communicateur autant avec les employés, les collègues, les invités et les médias ;

·        Disponibilités flexibles (jours, soirs et fins de semaine);

Apply for this job

CHEF DE CUISINE - Brasserie 701 at Brasserie 701

Add another document (optional)

By signing up, you confirm having read and accepted the terms and conditions.