Barista week-end

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Part-time Category Food services
Description

MISSION DU POSTE

Vous avez comme principale fonction d’accueillir et de servir la clientèle du restaurant Mélisse et ce, tout en maximisant l’expérience client. Vous devez mettre l’accent sur la vente informative tout en prenant en compte la réalité organisationnelle de l’entreprise. Vous devez connaître les produits mis en vente par l’entreprise et être en mesure de répondre aux attentes de la clientèle. Vous devez participer aux différentes tâches d’entretien attribuer au département de la salle à manger et du bar.

Vous devez également accomplir votre travail tout en assurant le respect des normes de santé, de sécurité, d’hygiène et de salubrité.

Principales tâches et responsabilités:

 

  • Effectuer la mise en place

    • Ouvrir l’établissement, aménager la salle et/ou les sections selon les réservations.

    • Nettoyer et aménager la terrasse lors de la saison estivale

    • Effectuer la mise en place dans les aires de service.

    • Préparer le fonds de caisse.

    • Vérifier la mise en place finale avant le service.

    • Être prêt(e) à recevoir des clients en fonction des heures d’ouvertures.

 

  • Cultiver une bonne relation avec la clientèle

    • Identifier les attentes et les contraintes de la clientèle.

    • Converser avec la clientèle.

    • Être attentif aux besoins de la clientèle.

    • Recevoir les plaintes et commentaires, et les transmet au responsable.

    • Traiter les cas de clients difficiles.

    • Remercier et saluer la clientèle à son départ.

 

  • Prendre les commandes

    • Connaître les divers type de cafés servis ainsi que le menu de l’établissement et fournir l’information sur le menu.

    • Déterminer les préférences et les goûts particuliers de la clientèle.

    • Répondre aux questions de la clientèle.

    • Suggérer ou recommander des type de cafés .

    • Saisir la commande dans le système de point de vente.

 

 

 

  • Servir la clientèle

    • Concevoir les cafés spécialisés.

    • Servir les boissons.

    • Vérifier la satisfaction de la clientèle.

    • Entretenir et réapprovisionner les machines à café pendant le service.

 

  • Percevoir les paiements

    • Déterminer quels clients paient pour quels convives.

    • Préparer l’addition sans erreur et la présenter à la clientèle.

    • Traiter et encaisser le paiement.

    • Remettre le reçu de caisse ainsi que la carte de paiement ou la monnaie au client.

    • Fermer le compte de la table dans le système.

 

  • Participer à la fermeture du service ou de l’établissement

    • Refaire la mise en place de la salle selon les besoins du prochain service.

    • Emballer et ranger les aliments non utilisés.

    • Effectuer le rangement et l’entretien des aires de travail et des appareils.

    • Signaler les produits manquants au responsable.

    • Balancer et fermer votre caisse.

Requirements

Exigences et compétences:


  • Être disponible les samedis et les dimanches de 9h à 16h et sur appel pour remplacement en semaine de jour.

    Minimum d'expérience de barista requis, connaissance des critères et des exigences entourant le café de troisième vague.

    Aptitudes pour le service à la clientèle, la gestion des clients difficiles et la résolution de conflits.

  • Connaissance des techniques d’accueil.

  • Habiletés pour la communication verbale, le décodage du non verbal et l’écoute active.

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, intégrité, polyvalence, sens de l’initiative et des responsabilités, souci du détail, sens de l’organisation, patience, etc.).

  • Bonne connaissance de l’opération d’un POS (système d’enregistrement des ventes)

  • Esprit d’équipe.

  • Présentation soignée.

  • Bonne résistance au stress.

  • Avoir l’âge légal pour vendre des boissons alcoolisées (18 ans).

  • Bonne forme et endurance physique.

  • Bonne mémoire (capacité de rétention de l’information).

  • Connaissance des opérations arithmétiques de base, incluant le calcul du pourcentage, calcul de conversion et habiletés informatiques de base.

  • Bonne estimation du temps.

  • Connaissance des caractéristiques des différents  cafés et des menus offerts par l'établissement.

  • Capacité à préparer les différents cafés.

  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité au travail, des premiers soins et d’hygiène et salubrité.

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Barista week-end at Restaurant Mélisse

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