Assistant Food and Beverage Director

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full-time Categories Hospitality, Food services
Description

Le MARRIOTT MONTRÉAL CHÂTEAU CHAMPLAIN, un des hôtels iconiques de Montréal, recherche un vrai professionnel de la restauration pour combler le poste de DIRECTEUR ADJOINT NOURRITURE & BOISSON. 


Après des mois de complète rénovation de nos 614 chambres et Suites ainsi que de nos superbes 23 salles de réunions, de l’ouverture du magnifique LLOYD (restaurant et bar), du plus important M-Club au Canada (lounge Marriott détenteur de la carte Bonvoy, nous recherchons la personne qui va sublimer notre restauration et faire vivre à nos clients une expérience innovante, unique et mémorable. 
Ce défi vous intéresse, faites-nous parvenir votre candidature par notre page carrières au http://www.tidan.com/fr/carrieres/. 
Soyez assurer de toute la confidentialité de votre demande. 

Relevant du directeur de la restauration, le directeur adjoint être le complément idéal afin de planifier, d’organiser, de diriger et de contrôler les activités du restaurant, du bar, du service en chambres et des banquets afin d'offrir un service de qualité à la clientèle et d'assurer l'efficacité et la rentabilité de son département. Vous êtes un professionnel reconnu, passionné par l’hôtellerie et la restauration, toujours à l’affut des innovations de notre métier et d’une exigence élevé dans votre accomplissement. 
Requirements

Description de tâches : 

Diriger, motiver et inspirer une équipe de professionnels de la restauration dans leurs activités quotidiennes 
Contribuer aux objectifs de l'entreprise en maintenant des normes supérieures au service à la clientèle et à la gestion des opérations 
Planifier les besoins en ressources humaines et de développement du personnel Contrôler les coûts de main d'œuvre
Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients, apporter les idées nécessaires pour suivre l'évolution de la demande et du marché Participer en collaboration avec son directeur à l'exécution des stratégies de développement de concert avec les autres secteurs de l’établissement 
Élaborer les horaires, participer à l'embauche et à la formation des employés Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail 
Effectuer le suivi et s'assurer d'une saine gestion de l'inventaire
Gérer les imprévus et/ou les situations difficiles, réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en œuvre de méthode de correction
Gérez toutes les opérations F&B quotidiennes selon les directives budgétisées et selon les normes les plus élevées 
Préserver d'excellents niveaux de service client interne et externe Identifier les besoins des clients et répondre de manière proactive à toutes leurs préoccupations 
Diriger l'équipe F&B en attirant, recrutant, formant et évaluant du personnel talentueux 
Établir des objectifs, des indicateurs de performance clés, des calendriers, des politiques et des procédures
Se conformer à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité Rapport de gestion concernant les résultats de vente et la productivité

 Qualifications requises 
Leader naturel et un vrai homme d’équipe 
Expérience avérée de la gestion des aliments et des boissons 
5 ans d’expérience dans un poste similaire en hôtellerie de luxe 
Maîtrise de la gestion des fournisseurs 
Expérience dans un environnement syndiqué - atout 
Connaissance des lois et règlements provincial et fédéral 
Parfaitement bilingue, à l’oral et à l’écrit (français et anglais) 
Capacité à gérer le personnel et à atteindre les objectifs financiers 
Orienté client et axé sur le service 
Maîtrise de la gestion des fournisseurs 
Capacité à repérer et à résoudre les problèmes efficacement 
Aisance en informatique 
Proactivité et organisation personnelle / professionnelle face à de fortes activités

Pour nos postes syndiqués, le salaire offert est basé sur la convention collective en vigueur. Pour les autres postes, le salaire est en fonction de l'expérience. De plus, il est accompagné des avantages sociaux et de tarifs préférentiels dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan ainsi que le Marriott Château Champlain.

L’emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.

Apply for this job

Assistant Food and Beverage Director at Marriott Montréal Château Champlain

To apply for this job, sign in or create an account. In a few seconds, you’ll gain access to the employer’s website in order to apply.

By signing up, you confirm having read and accepted our terms of use and our privacy policy.