Sous la supervision de la directrice des initiatives communautaires, le ou la chef de cuisine est garant du bon fonctionnement de la cuisine du Centre Saint-Laurent et de la préparation des repas pour les garderies desservies et d’assurer le bon fonctionnement du service de repas à l’École Enfant-Soleil et autres éventuels clients.

Fonctions principales: -Concevoir des menus adaptés aux enfants d’âge scolaire et préscolaire -Respecter les normes relatives aux allergies et intolérances alimentaires pour les enfants -Concevoir des recettes pour la préparation de repas en grande quantité (400-600 repas) -Concevoir des menus pour le service traiteur -Être sensible aux diversités culturelles dans la conception des menus -Préparer et effectuer les commandes auprès des fournisseurs et être à l’affût des changements de prix dans le secteur alimentaire pour assurer la viabilité du service, tout en se souciant de la qualité des aliments servis -Participer à l’entretien ménager de la cuisine -S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité lors de la préparation et de l’entreposage des aliments et lors de l’entretien de la cuisine -S’assurer de respecter les échéances de livraisons -Gérer l’équipe cuisine dans ses propres fonctions